Zakup naczyń do kuchenki indukcyjnej jest dość prosty. Czasami kupując ten nowy sprzęt kuchenny oparty na indukcji, organizacja handlowa robi prezent: zestaw niezbędnych przedmiotów, których właściwości w pełni odpowiadają danym parametrom.
Turk
Jeśli zwolennik nowych technologii musi samodzielnie wybrać garnki i patelnie w sklepie, musi po prostu spojrzeć na specjalną ikonę na dole lub na opakowaniu towaru. Pod symbolem w postaci fali najczęściej znajduje się napis: „indukcja”.
Krótko mówiąc, naczynia powinny mieć właściwości magnetyczne. A to oznacza, że większość emaliowanych stalowych garnków, które ma każda gospodyni, nadaje się na panel indukcyjny.
POMOC! Kilka aluminium i miedzi zostanie wycofanych.
Ale klasyczny Turk do kawy powoduje trudności w zdobyciu go na nowy piec. Faktem jest, że nie tylko ceramiczne, aluminiowe, miedziane dzbanki do kawy nie nadają się do panelu indukcyjnego. Nawet te dzbanki do kawy wykonane ze stopu ferromagnetycznego (podobne do innych elementów w zestawie emaliowanym sprzedawanym jako „indukcyjne”) mogą nie zostać „odczytane” przez nową technologię. Nie dostrzega ich, wskazując na wskaźniku, że płyta jest pusta. Problem tkwi nie tylko w materiale, ale także w wielkości dna.
Co powinno być turkiem dla kuchenki indukcyjnej
Turk dla płyty indukcyjnej musi spełniać wymagania technologii grzewczej. Stopy ferromagnetyczne, stal wejdą w kontakt z powierzchnią roboczą. Odpowiednia średnica dna jest również konieczna, aby palnik mógł odpowiedzieć na umieszczoną na nim pojemność. Procesy technologiczne, na których opiera się działanie pieca, są sprzeczne z klasycznym schematem parzenia kawy w Turk
Płyta grzewcza nagrzewa garnki za pomocą indukcji. To w miejscu, w którym pojemność styka się z powierzchnią, zachodzi oddziaływanie elektromagnetyczne i efekt termiczny. Pozostały zasięg pozostaje nieczynny. Jeśli dolny rozmiar jest duży, możesz użyć dwóch palników jako jednego, zgodnie z ogólnym reżimem temperaturowym.
Piec jest bardzo wygodny:
- Szybko się nagrzewa, a także ochładza.
- Sam się wyłącza, jeśli nie ma na nim żadnych przyborów.
- Łatwo jest umyć szklaną powierzchnię.
- Sami producenci powinni używać zimnej powierzchni jako podstawy.
W małych kuchniach dodatkowa płaska powierzchnia stanowi poważny plus. Walory estetyczne i użytkowe sprawiają, że takie urządzenie jest bardzo popularne.
ZWRÓĆ UWAGĘ! Większość produktów do gotowania z nim jest dość zgodnych, a produkcja naczyń kuchennych do kuchenek indukcyjnych jest całkowicie debugowana. Być może tylko Turek pozostaje słabym punktem tego sprzętu kuchennego.
Subtelności robienia kawy w Turk
Zgodność ze specyfiką przygotowywania kawy w tradycyjny sposób w cezve nie jest zbyt wygodna dla właścicieli urządzeń indukcyjnych. Narzekanie powoduje nie tylko niemożność zastosowania doskonałych ceramicznych Turków. Dużym problemem jest pulsacyjny charakter nagrzewania się palnika. W małych stopniach (od jednego do czterech) nie ma płynnej temperatury.
Jednolite lub płynnie rosnące ogrzewanie jest najważniejszym wskaźnikiem przy wytwarzaniu napoju wysokiej jakości. Jest niewielu miłośników kawy, którzy postępują zgodnie z radą, aby podnieść dzbanek do kawy ponad powierzchnię takiego talerza, aby równomiernie podgrzać napój.
Turki specjalnie zaprojektowane do ogrzewania indukcyjnego nie zawsze są lubiane ze względu na ich niekonwencjonalny kształt. Klasyczny cezve ma wąską szyję. To on odpowiada za tworzenie się piany i aromatu, bez których kawa nie wydaje się tak smaczna.
Niuanse wyboru turka do kuchenki indukcyjnej
Problemy pojawiają się nie tylko w ceramicznych lub miedzianych dzbankach do kawy. Nawet Turcy, którzy zawierają stopy ferromagnetyczne, mogą nie być odpowiednie. Często mają za małą średnicę dna. Aby palnik się nagrzał, stojąca na nim pojemność musi być nie mniejsza niż wartość ustawiona przez producenta. Ze względu na małe objętości piec „nie zauważa” ekspresów do kawy, które są pobierane z zestawu garnków, które są całkiem odpowiednie dla kuchenki indukcyjnej. Jeśli mają one 8–12 cm, są już dziś krytycznymi wskaźnikami średnicy dna współczesnej technologii.
Specjalne dyski adaptera rozwiązują ten problem. Sam dysk nagrzewa się i przenosi ciepło ze zbiornika kawy.
POMOC! Przy takim dodatkowym urządzeniu będą służyć wszystkie inne dzbanki do kawy z dowolnego materiału.
Kolejny znaczący plus: dysk ferromagnetyczny umożliwia użycie Turków z wąską szyją. Odgrywa to ważną rolę dla smakoszy: robienie kawy z pianką i jej aromat wymaga klasycznej formy cezve.
Jak wybrać odpowiedni Turek
Istnieje kilku producentów, którzy produkują nowoczesne ekspresy do kawy do paneli indukcyjnych. Są stalowe, różnią się kształtem, wyglądem, objętością. Ale musisz być przygotowany na to, że piec zareaguje na Turka znanej marki kaprysem, albo zauważając go, albo nie zauważając.
Stalowy cezve jest idealny do paneli sterowanych indukcyjnie. Odpowiedni jest również emaliowany stalowy turk: pod warunkiem, że ma niezbyt wąskie dno. Podczas korzystania z dysku adaptera problem wyboru dzbanka do kawy jest usuwany sam. Turek nie będzie już miał bezpośredniego kontaktu z piecem. Podobny efekt osiąga się poprzez podgrzanie Turków w piasku umieszczonym na patelni.
Zostaw Swój Komentarz