Ludzie popełniają błędy. Jak wiecie, to na nich człowiek się uczy. Po tym, jak raz zrobiłeś coś złego, następnym razem musisz wziąć pod uwagę wszystkie niedociągnięcia. Dotyczy to gotowania. Wiele codziennych mechanicznie popełnia błędy, które wpływają na smak przygotowywanych potraw. Znając najczęstsze błędy kulinarne, możesz uniknąć ich powtarzania w przyszłości.
Jak patelnia może zepsuć smak mięsa
Prawie wszyscy ludzie gotują mięso na patelni. Jest szybki, wygodny. Ale przy niewłaściwym gotowaniu możesz zepsuć naczynie:
- Olej. Konieczne jest smażenie na rozgrzanej patelni. Wiele osób rozpoczyna proces od zimnego oleju, mając pewność, że danie będzie gotować szybciej. Jednak psuje to tylko produkty - przyklejają się do powierzchni patelni, palą się. To sprawia, że proces gotowania zajmuje więcej czasu lub może prowadzić do zepsucia produktów. Dlatego konieczne jest podgrzanie oleju. Aby sprawdzić, czy wystarczająco się nagrzał, możesz wlać kilka kropli zimnej wody na patelnię. Jeśli zaczął syczeć i odparowywać, olej osiągnął optymalną temperaturę.
- Przykryj patelnię. Wszyscy uwielbiają mięso z chrupiącą chrupiącą skórką. Nie możesz go zdobyć, jeśli używasz patelni nieprzywierającej. Wynika to z faktu, że takie przybory kuchenne nie nagrzewają się dobrze. Dlatego bardziej nadaje się do robienia naleśników lub omletów.
- Duża liczba produktów. Niektórzy nakładają jednocześnie zbyt wiele składników na patelnię. W takim przypadku elementy będą się ze sobą stykać. I zamiast smażonego dania dostajesz gulasz.
- Częste przerzucanie.Jest to jeden z najczęstszych niedopatrzeń, które występują podczas smażenia na patelni. Aby uzyskać piękną skórkę, mięso należy obrócić tylko raz podczas całego czasu gotowania.
Uwaga! Aby uzyskać jeszcze lepszy wygląd, należy wziąć żeliwną patelnię lub patelnię grillową!
Lodówka nie zawsze jest najlepszym miejscem do przechowywania
Komora chłodziarki nie jest na próżno podzielona na kilka stref. Każdy z nich ma swój własny reżim temperaturowy. Niektóre produkty spożywcze nie mogą być przechowywane w lodówce:
- cebula, czosnek;
- pomidory;
- ziemniaki
- wiele egzotycznych owoców;
- dynia, bakłażan, cukinia.
Dlaczego nie powinieneś mierzyć mąki zwykłym szkłem
Miłośnicy pieczenia w domu wiedzą, jak ważne jest zachowanie właściwych proporcji, dlatego za pomocą szklanki mierzą wymaganą ilość. Jednocześnie wielu zapomina, że umieszcza się w niej inną objętość suchych i płynnych składników. Aby nie zepsuć naczynia, musisz użyć specjalnej miarki.
Blender - „wróg” tłuczonych ziemniaków
Niektóre gospodynie domowe, dążąc do szybkości i wygody, używają blendera podczas przygotowywania tłuczonych ziemniaków. Ale gotowe danie staje się lepkie. Aby uzyskać pyszne puree ziemniaczane, należy użyć zwykłego popychacza.
Nóż nóż
Noże kuchenne nie na próżno mają inny kształt, ponieważ każdy z nich ma swój własny cel. Do krojenia mięsa należy używać noża do kości, do chleba i innych wypieków - należy wziąć nóż z ząbkami.
Jaki jest najlepszy sposób, aby jedzenie nie było smaczne?
Oto kilka rzeczy, których nie powinieneś robić podczas gotowania:
- Wymień składniki. Jeśli jakiś składnik nie jest pod ręką, niektórzy próbują go zastąpić. Można to zrobić tylko wtedy, gdy ich smak i tekstura są identyczne.
- Nie czytaj całego przepisu. Jeśli przepis zostanie zastosowany po raz pierwszy, musisz go w pełni przestudiować, przygotować wszystkie niezbędne składniki, a dopiero potem przystąpić do gotowania.
- Przetrawić jajka. Niektóre gospodynie domowe, widząc szare żółtko w pobliżu gotowanego jajka, narzekają na jakość produktów. Ale jajka nie zawsze są winne. Przyczyną szarego koloru może być to, że został strawiony. Prawidłowo ugotowane jajko ma jasnożółty kolor. Optymalny czas gotowania wynosi 10 minut.
- Nie pozwól, aby mięso spoczęło. Po ugotowaniu mięso powinno odpoczywać przez co najmniej 10 minut. Jest to konieczne, aby wszystkie soki równomiernie się rozprowadziły. W przeciwnym razie gotowe danie zostanie przesuszone.
Aby zostać dobrym kucharzem, nie musisz uczęszczać na specjalne kursy. Trzeba tylko przestrzegać pewnych zasad i starać się nie popełniać błędów kulinarnych. Wtedy proces gotowania będzie przyjemny, a jakość potraw zaspokoi nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Zostaw Swój Komentarz