Już kilka dni temu nie można zrobić prawdziwej kawy z ziaren zmielonych - potwierdzi to każdy prawdziwy koneser orzeźwiającego napoju. Powód jest prosty - podczas przechowywania proszek jest utleniany, część olejków eterycznych odparowuje, zabierając pół tony smaku i aromatu. Aby uniknąć strat, zaleca się zmielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem.
Wysokiej jakości mechaniczny młynek do kawy zapewnia równomierne mielenie, eliminuje silne nagrzewanie podczas mielenia i zapewnia kontrolę wielkości cząstek. Jeśli nie chcesz rano obracać młyna, warto wybrać młynek elektryczny.
Jak wybrać odpowiedni elektryczny młynek do kawy
Automatyczne blokowanie niewłaściwego montażu, ochrona przed przegrzaniem i przestrzeń na kabel to bez wątpienia ważne kryteria. Listę można uzupełnić materiałem korpusu - stal jest znacznie lepsza niż plastik, choć droższa. Ale to wszystko drobiazgi w porównaniu z jakością i szybkością mielenia. Ta liczba w dużej mierze zależy od urządzenia młynka do kawy.
Cechy młynek do kawy z nożem
Jak wybrać elektryczny młynek do kawy do domu? Nazwa opcji noża mówi sama za siebie - ziarna są kruszone nożem ze stali nierdzewnej podobnym do śmigła z dwoma łopatami. Samo urządzenie działa na tej samej zasadzie co mikser, którego jest odmianą.
Jednolite mielenie w takim urządzeniu nie jest możliwe, ale szlifuje się bardzo szybko. Regulacja szlifowania odbywa się na dwa sposoby: konieczne jest, aby pozwolić mu pracować dłużej lub zwiększyć prędkość.
Ważne! Zalety obrotowego młynka do kawy są ograniczone jedynie do umiarkowanych kosztów, niewielkich rozmiarów i łatwości obsługi. Są tylko dwie wady: kontrola mielenia odbywa się „na oko” i nie można uzyskać jednorodności zmielonej kawy z noży.
Zalecana moc dla takich młynów wynosi 180 watów. Jeśli wybór padł na sprzęt o większej mocy, powinien to być kontroler prędkości. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poznania smaku wypalonej kawy.
Maszyna o mniejszej mocy nie wyciągnie jednocześnie dużej liczby ziaren, więc jest odpowiednia tylko wtedy, gdy w rodzinie nie ma więcej niż dwóch miłośników kawy.
Co to są młynki do kawy Millstone?
Jak wybrać elektryczny młynek do kawy? Bezpośredni następca frezów ręcznych ma duże, w porównaniu z obrotowymi odpowiednikami, rozmiary. Wynika to z faktu, że jest on wyposażony w dwa zapieczętowane pojemniki jednocześnie - na ziarna i kawę mieloną.
Między nimi znajduje się główny element młynka do kawy - kamień młyński. Mogą to być:
- Metal;
- Ceramiczne
- Kamień
Pierwsza opcja jest najtańsza. Jeśli się na tym skupisz, lepiej wybrać młynek do kawy z kamieniami młynowymi ze stali nierdzewnej - żeliwo szlifuje się szybciej. Ceramika i kamień - charakterystyczna cecha technologii stworzonej dla znawców kawy.
Ze względu na ich kruchość wymagają ostrożnego podejścia (młyn nie może zostać upuszczony - kamienie młyńskie mogą pęknąć).
Jakość mielenia reguluje się, zmieniając szczelinę między kamieniami młyńskimi. Zmienia się tylko rozmiar cząstek - niezależnie od ustawień, urządzenie będzie wytwarzać jednorodną mieloną kawę, bez „wielkoformatowej” cechy młynek do kawy.
Ważne! Młynek do kamienia młyńskiego nie podgrzewa ziarna, zachowując maksimum olejków eterycznych i bez zmiany smaku i aromatu kawy.
Urządzenia mogą mieć do 15 trybów pracy. Możliwe jest dozowanie mielenia. A w takim młynku do kawy można przechowywać część zapachu pachnących ziaren - zamknięty pojemnik może pomieścić od 90 do 1000 g kawy, która nie straci swoich właściwości nawet po dość długim przechowywaniu.
Zalecana moc takich urządzeń wynosi 250–300 watów. Modele o mocy do 1 kW są bardziej odpowiednie do kawiarni niż do użytku domowego i są znacznie droższe. Samochody o niskiej mocy są tańsze, ale nadają się tylko miłośnicy samotnej kawy - intensywne użytkowanie prowadzi do ich częstych awarii.
Jakie marki młynków do kawy należy wybrać
Jak wybrać odpowiedni elektryczny młynek do kawy dla domu? Bosch, Moulinex, Philips lub Kenwood oferują przyzwoitą jakość, ale należy zrozumieć, że część kosztów to opłaty marek. Bekker, Vitek i Scarlett produkują technicznie najlepszą technologię. Będzie to jednak kosztować nieco taniej niż marki „referencyjne”.
Mahlkönig jest wysoce wyspecjalizowaną firmą. Jeśli potrzebujesz produktu od tych, którzy wiedzą wszystko i trochę więcej o kawie, warto poszukać produktów tej marki. Tylko włoski Macap, który ma nieco więcej doświadczenia w sferze „kawy”, może konkurować z Niemcami. Lub hiszpański Cunill, którego model Brasil Cunill stał się wzorowym asystentem baristy.
Moskiewski producent „Mikma” reprezentowany jest przez linię nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego, która jest tańsza od zagranicznych analogów, ale nie gorsza od nich pod względem jakości. To stwierdzenie dotyczy również modeli modelowych młynków do kawy.
Zostaw Swój Komentarz