Kuchenka indukcyjna to nowoczesne urządzenie kuchenne, które przyciąga swoją wydajnością. Różni się od paneli elektrycznych i gazowych tym, że dno naczyń jest podgrzewane bezpośrednio podczas pracy. Powierzchnia płyty pozostaje chłodna.
Dla gospodyń domowych ważne jest, aby sprzęt radził sobie z jego funkcjami, nie powodował problemów i nie psował przyborów kuchennych. A to w dużej mierze zależy od naczyń używanych w piecach.
Jak wpływa zasada działania kuchenek indukcyjnych wymagania dotyczące naczyń kuchennych
Różnica między kuchenkami indukcyjnymi a innymi polega na zasadzie ogrzewania.
Ze względu na pole magnetyczne wytwarzane przez urządzenie sam piec nie jest ogrzewany. Prądy wirowe wpływają na dno patelni, a wraz z nią jedzenie.
Właśnie dlatego nie każda patelnia jest dla niej odpowiednia.
Materiał musi mieć wysoką rezystywność i przenikalność magnetyczną. Ważne jest, aby produkt miał właściwości ferromagnetyczne.
Po prostu Metal używany do produkcji indukcyjnych przyborów kuchennych powinien zostać namagnesowany. Można to łatwo sprawdzić za pomocą konwencjonalnego magnesu. Odpowiednia pamiątka, na przykład z lodówki.
WAŻNE! Naczynia szklane, aluminiowe, ceramiczne, miedziane nie nadają się do powierzchni szklano-ceramicznych.
Specjalne naczynia kuchenne do kuchenek indukcyjnych
Należy pamiętać o tym dla najlepszego przenoszenia ciepła dno garnków powinno być płaskie. Ulga na dole zapobiegnie dokładnemu dopasowaniu do płyty.
W rezultacie jednolite ogrzewanie i prawidłowe gotowanie zostanie zakłócone.
Dowiemy się, jakiego rodzaju naczynia są potrzebne do nowoczesnej płyty.
Jaka jest specyfika specjalnych potraw
Zasada działania płyty kuchennej jest zapewniona przez cewkę miedzianą. Znajduje się pod szklano-ceramiczną powierzchnią. Pod wpływem promieniowania magnetycznego w cewce powstaje prąd. Zjawisko to nazywa się indukcją elektromagnetyczną.
Cewka miedziana wytwarza oscylacje magnetyczne. Wygenerowany prąd rozpoczyna proces szybkiego podgrzewania lub gotowania. Powierzchnia szklano-ceramicznej płyty pozostaje zimna.
Jak oznaczyć specjalne dania
Przy zakupie ważne jest ustalenie, które patelnie i patelnie znajdują się przed nami, czy można w nich gotować. Dla wygody producenci umieszczają specjalny znak na swoich produktach.
Oznaczenie na odpowiednim naczyniu kuchennym to spiralna ikona..
Oznaczenie jest wykonane w formie piktogramu. Składa się z kilka szkicowych pętli lub zygzaków i napis z napisem.
Naczynia kuchenne, które można wykorzystać na panelu indukcyjnym
Nie tylko smak przygotowanej żywności zależy od stopu, z którego wykonane są patelnie. Jak również funkcje operacyjne urządzenia indukcyjnego.
Skład i stop materiału mogą mieć zarówno zalety, jak i wady.
Wymagania dotyczące naczyń kuchennych
Jeśli nie możesz kupić odpowiednich, ale drogich waz, sprawdź magnes za pomocą magnesu. Umieść magnes na dnie garnka, jeśli magnes „przylgnie”, możesz go użyć do gotowania.
Ważne! Struktura dna naczyń ma niemałe znaczenie.
Jest bardzo dobrze, jeśli natrafisz na 3-6-warstwowe, zmontowane jak kanapka, dno. Składa się z następujących warstw.
- Warstwa ferromagnetyczna wytwarzająca energię cieplną.
- Stop aluminium, odpowiedzialny za długie utrzymanie temperatury ogrzewania.
- Warstwa nieprzywierająca.
- Dysk anty-deformacyjny, zapewniający dokładne dopasowanie do powierzchni płytki.
Ściany naczyń z takim kanapkowym dnem mogą być wykonane z różnych materiałówto bardzo miłe. W końcu czasami gospodynie domowe mają trudności z porzuceniem swoich ulubionych pieców aluminiowych.
Naczynia ze stali nierdzewnej
Ten materiał ma masę pozytywne korzyści. Należą do nich:
- odporny na utlenianie;
- trwałość;
- lekkość;
- piękny design.
Zbiorniki ze stali nierdzewnej są dostępne na rynku w szerokiej gamie. Są to garnki, patelnie, patelnie i całe serwisy.
To naczynie może być użytkowany przez długi czas bez utraty właściwości jakościowych.
Jednak są wady:
- brak nieprzywierającej warstwy;
- cienkie ściany;
- Materiał jest podatny na zarysowania.
Wyroby żeliwne
Żeliwo jest stopem obojętnym chemicznie. Nie wchodzi w reakcję z żywnością, dlatego nie zaszkodzi zdrowiu ludzkiemu.
Plusy żeliwo:
- szybkie i równomierne ogrzewanie.
- Utrzymuje ciepło przez długi czas gotowane jedzenie.
- Bardzo mocny i trwały materiał.
Od wady Należy zwrócić uwagę na następujące kwestie.
- Duża waga. Jeśli spadnie na szklano-ceramiczną powierzchnię płyty, może ulec uszkodzeniu.
- Skorodowane, które mogą pojawić się na bocznych ścianach.
- Dość kruche. Talerz może uderzyć w podłogę lub płytki ceramiczne.
Nadal jest uważany za odpowiedni i dobry materiał na płytki indukcyjne.
Naczynia emaliowane
Niedrogi koszt, funkcjonalnośćrównież szeroki wybór różne formy uczyń taki zasięg atrakcyjnym do kupienia.
W metalowych pojemnikach pokrytych emalią wiele niezaprzeczalnych zalet.
- Długowieczność.
- Trwałość.
- Treść i opieka nad nią jest dość prosta.
- Różnorodność palety kolorów.
- Niska cena.
Mały minus:
- kruchość szkliwa (w przypadku niewłaściwej pielęgnacji pojawiają się wióry i rysy).
Ważne! Aby uniknąć głośnych dźwięków podczas podgrzewania (rezonator może mieć zaokrąglone dno), kup garnek o płaskim dnie.
Naczynia niezalecane do użycia
Naczynia odpowiednie do powierzchni indukcyjnych powinny zawierać stopy ferromagnetyczne.
Jak powiedzieliśmy, magnesy przyciągane są do ścianek naczynia. A jeśli tak się nie stanie, musisz być ostrożny. W końcu nie każde danie nadaje się do użycia.
Wybierając naczynia, musisz wiedzieć, której patelni nie należy używać, jeśli gotujesz na kuchence z indukcją.
Szkło
Szkło żaroodporne może wytrzymać wysokie temperatury do 300 ° C. Pozwala to na użycie ich nawet w piekarnikach.
Tylko w dwóch przypadkach szkło nadaje się do gotowania indukcyjnego.
- Grubość dna powinna wynosić więcej niż pięć centymetrów.
- Dolny sprzęt, który to sprawia namagnesowane i ogniotrwałe.
Ceramiczne
Absolutnie bezużyteczne dla płytek indukcyjnych. Żywność w ceramice nie będzie podgrzewana.
Aluminium
Skontaktować się ze sprzedawcą lub spojrzeć na opakowanie od producenta odnośnie składu materiału. Jeśli w stopie aluminium nie ma stali, takie naczynia nie są odpowiednie.
Mosiądz
Mosiądz zawiera cząstki ferromagnetyczne, które reagują na magnes, ale ... Ich ilość jest wyjątkowo mała, wyrażona w słabym nagrzaniu dna. I odpowiednio w długim przygotowaniu produktów.
Ten materiał jest wyjątkowo niewygodny i nieodpowiedni do gotowania.
Adapter (adapter) do dowolnego produktu
Jest świetny sposób na zaoszczędzenie budżetu - kup specjalny adapter. Jest przeznaczony do kuchenek indukcyjnych dowolnego typu i pozwala uniknąć wymiany przyborów kuchennych, które wymagają dość wysokich kosztów.
Adapter jest płaskim okrągłym dyskiem. Jest uchwyt, który można zdemontować.
Adapter jest umieszczony w strefie grzewczej. Na nim umieszczona jest patelnia, która „nie nadaje się do indukcji”.
Jeśli weźmiesz pod uwagę znaczne koszty garnków i patelni nadających się do indukcji, to zakup adaptera staje się bardzo ekonomiczną i rozsądną opcją.
Każda gospodyni domowa ma patelnię lub rzęsę, ulubione pod względem wielkości i wielkości. Kupując adapter, możesz bezpiecznie z niego korzystać.
Jak wybrać naczynia kuchenne na powierzchnię indukcyjną
Ważne! Naczynia domowe powinny być szerokie i krótkie.
Jedzenie w takich pojemnikach jest podgrzewane bardziej równomiernie i gotowane znacznie szybciej.
Na rynku jest wielu sprawdzonych i znanych producentów, którzy oferują zestawy kuchenne do powierzchni indukcyjnych.
- Tefal - Jeden z najpopularniejszych i najtańszych producentów takich naczyń. Odnosi się do środkowego segmentu cenowego. Stylowy wygląd, różnorodne formy garnków z grubym dnem pozwalają szybko i wydajnie gotować.
- Rondel - produkty z żeliwa i stali nierdzewnej, idealne do indukcji. Jednak produkty tej firmy są bardzo drogie.
- Hackman - znana fińska firma. Linia produktów jest bardzo zróżnicowana i dość wysokiej jakości. Gulasz, woki, pieczenie są wykonywane ręcznie, więc cena towarów tego producenta jest dość wysoka. Produkty wyróżniają się grubym dnem (do 10 mm) i nieprzywierającą powłoką tytanowo-ceramiczną.
Niepiśmienne i niewłaściwe stosowanie nowoczesnych technologii i powiązanych urządzeń może zrujnować ugotowane danie. Istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia płytek i urządzeń elektrycznych w pobliżu.
Wskazówki dotyczące korzystania z naczyń kuchennych
- Podczas gotowania stosować szpatułki drewniane, plastikowe lub silikonowe.
- Metalowe urządzenia do mieszania gotowanych potraw starają się nie używać. Nagrzewają się szybko, a ty spalisz ręce.
- Naczynia umieszczaj tylko na środku płyta grzewcza
- Pozostaw bez nadzoru garnki o cienkich ścianach lub cienkim dnie nie są dozwolone. Z powodu przegrzania mogą ulec deformacji.
- Ludzie, którzy stoją rozruszniki serca, lepiej jest odmówić gotowania na piecach indukcyjnych.
- Stosowanie patelni ze źle oczyszczonymi osadami węglowymi jest niepożądane. Następnie trudno będzie umyć szklano-ceramiczną powierzchnię.
- Dbaj o naczynia i sam piec zgodnie z instrukcjami producenta.
Wybór przyborów kuchennych i przyborów kuchennych na każdy gust i za odpowiednią cenę nie będzie bardzo trudny.
Zróżnicowany wybór przyborów kuchennych i łatwość weryfikacji pozwala na zakup w różnych kategoriach cenowych. Nie zapomnij ocenić jakości materiału, wybierz odpowiedni rozmiar i grubość dna.
Zostaw Swój Komentarz