Co to jest frytkownica?

Jednym z najsmaczniejszych i dalekich od najbardziej przydatnych sposobów gotowania jest smażenie na głębokim tłuszczu. Oczywiście możesz spróbować ugotować chrupiące ziemniaki na zwykłej patelni, ale wynik prawdopodobnie nie będzie zadowalający. Aby stworzyć bezpłatne arcydzieło, potrzebujesz głębokiej frytkownicy. Zobaczmy, co to jest.

Co to jest frytkownica?

Fry przetłumaczone z angielskiego - fry. Głównym zadaniem urządzenia jest smażenie produktu w dużej ilości oleju roślinnego lub tłuszczu zwierzęcego.

Konstrukcja frytkownicy

Cel urządzenia podyktowany jest jego budową. Frytkownica składa się z:

• zbiorniki na tłuszcz;
• elementy grzejne;
• izolacyjna obudowa z tworzywa sztucznego;
• regulator temperatury.

Ponadto różne modele mogą zawierać specjalne kosze do obniżania produktu do głębokiego tłuszczu, wskaźniki, zegary i wyświetlacze, które są raczej opcjami pomocniczymi i nie zmieniają się Główną funkcją urządzenia jest podgrzewanie oleju do pożądanej temperatury.

Główny proces smażenia odbywa się w metalowym pojemniku. Tutaj pod wpływem gorącego oleju ziemniaki, ryby, mięso lub warzywa osiągają gotowość i są pokryte pyszną złotą skórką. Dla wygody możesz użyć specjalnego pojemnika z siatki. Najpierw musisz włożyć do niego jedzenie, a następnie delikatnie opuścić je do frytkownicy i zamknąć pokrywkę.

WAŻNE!

Nigdy nie gotuj z otwartą górną pokrywą. Oprócz tego, że proces ten może zostać opóźniony, ponieważ smażenie na głębokim tłuszczu ostygnie, istnieje ryzyko poparzenia się rozpryskami lub wdychania dymu.

Zasada działania frytkownicy

Pod wpływem elementów grzewczych głęboki tłuszcz jest podgrzewany do temperatury roboczej w celu podgrzania obniżonych do niego produktów.

Pojemnik można napełnić następującymi olejami:

• Rafinowany słonecznik. Jest to najtańsza, ale najbardziej nieodpowiednia opcja. Podczas smażenia uwalnia się nieprzyjemny dym, którego zapach wypełnia całą kuchnię. Musisz gotować z włączonym okapem z pełną mocą, a wynik jest daleki od ideału.

• Olivkov. Jest jeszcze mniej odpowiedni do gotowania potraw wolnych od słonecznika. Mając niską temperaturę wrzenia, szybko rozkłada się na składniki, zmieniając się w lekko apetyczną mieszaninę. Lepiej przyprawić je sałatką lub użyć podczas smażenia i duszenia na patelni.

• Orzeszki ziemne. Najbardziej przystępny cenowo olej, idealny do frytkownic. Gotowy produkt nabiera delikatnego orzechowego smaku i pięknej ciemnozłotej skórki. Możesz gotować potrawy mięsne, warzywne i rybne na tak głębokim tłuszczu bez obawy, że je zepsujesz.

• Sezam wyrafinowany. Doskonały wypełniacz do smażenia. Gwarantujemy wspaniały aromat i niezmiennie doskonałe rezultaty. Jego jedynymi wadami jest wysoki poziom cholesterolu, który jest niezwykle szkodliwy dla organizmu i daleki od niskiej ceny.

• Stopiony. Jeśli masz już dość klasycznego smaku bezpłatnych potraw i chcesz czegoś wyjątkowego, ta opcja jest idealna. Doskonały kremowy smak zabarwi każdy produkt, otwierając nowe oblicza jego smaku.

Praca z frytownicą powinna być traktowana ostrożnie. Oprócz bycia urządzeniem elektrycznym musisz także gotować na gorącym oleju. Dajemy procedura korzystania z tego urządzenia kuchennego, które pomoże uniknąć obrażeń:

1. Przed pierwszym użyciem ogrzać pojemnik zgodnie z instrukcjami producenta. To uratuje ją przed resztkami fabrycznego smarowania.
2. Przed pracą upewnij się, że wszystkie elementy frytkownicy są czyste i suche: korpus, widelec, miska. Tylko wtedy można go podłączyć.
3. Ilość oleju nie powinna przekraczać połowy (w skrajnych przypadkach dwie trzecie pojemności). Zazwyczaj producenci umieszczają specjalny znak na tym poziomie. Nie bój się, że to nie wystarczy, gdy zanurzając produkty, wysokość wzrośnie (prawo Archimedesa w akcji).
4. Napełnij specjalny kosz surowymi ziemniakami, mięsem, warzywami lub rybami i ostrożnie obniż do głębokiego tłuszczu.
5. Zamknij pokrywę i poczekaj wymagany czas wskazany w instrukcji obsługi urządzenia. Do kontroli wizualnej niektóre modele mają specjalne przezroczyste okno.
6. Gotowy produkt należy usunąć, pozostawić do spuszczenia nadmiaru tłuszczu i rozprowadzić na ręczniku papierowym, który wchłania jego pozostałości.

UWAGA!

Nie próbuj gotować więcej w tym samym czasie, nie doprowadzi to do niczego dobrego. Ciasno ułożone kawałki nie będą mogły się smażyć w razie potrzeby. Ponadto zimny produkt obniża temperaturę oleju, w wyniku czego dostaje się do niego nadmiar tłuszczu, co stanowi dodatkowe obciążenie dla wątroby i naczyń krwionośnych.

Do czego służy frytkownica?

Obecność tego urządzenia w kuchni pomoże urozmaicić menu całej rodziny. Chrupiące ziemniaki, takie jak McDonald's lub bujne pączki w sproszkowanym cukrze, bryłki lub filet-o-fish - wszystko to teraz nie musisz kupować, ale możesz sam je ugotować. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na głęboki tłuszcz, które prawdopodobnie chcesz spróbować. Po prostu nie daj się zwieść, ponieważ obfitość cholesterolu w takich przysmakach nie jest zbyt przydatna dla organizmu.