Płyta indukcyjna - zalety i wady

Płyta indukcyjna to stosunkowo nowe rozwiązanie w technologii urządzeń kuchennych, które pojawiło się w sprzedaży kilka lat temu. Zasada działania związana jest z właściwością ogrzewania o wysokiej częstotliwości; osiąga się to poprzez podgrzewanie metalowych naczyń indukowanymi prądami wirowymi wytwarzanymi przez magnetyczne pole o wysokiej częstotliwości za pomocą cewki. W 1980 roku niemiecki zespół AEG opracował nową propozycję, ale nie było możliwe podbicie rynku tymi towarami.

Według globalnych statystyk sprzedaży ciekawe jest, że dziś w krajach europejskich kupujący częściej wybierają indukcję. W Rosji liczba ta jest nadal znacznie niższa, a liderami sprzedaży pozostają piece gazowe i elektryczne.

Plusy

Jak już powiedzieliśmy, model wysokiej częstotliwości wygląda stylowo i nowocześnie, podobnie jak inne wbudowane piece szklano-ceramiczne. Ich zaletą jest gładka powierzchnia, a także brak elementów grzewczych. Zawiera wbudowane cewki elektromagnetyczne, które wytwarzają pole elektromagnetyczne. Zapewnia to kierowanie prądami, co prowadzi do podgrzewania dna naczyń. A jeśli na włączonym panelu nie ma nic, oznacza to, że nie ma ogrzewania.

Brak ogrzewania samej powierzchni urządzenia jest bardzo ważną cechą, ponieważ jest przede wszystkim bezpieczny.

Spryskaj, kapie, niekontrolowana owsianka, a reszta, która uderzy w powierzchnię, nie pali się, ponieważ wystarczy zdjąć miskę i wytrzeć brud ściereczką, a powierzchnia kuchenki znów stanie się czysta.

Małe przedmioty na powierzchni nie nagrzewają się, więc spokojnie wkładaj nóż, łyżkę do kuchenki podczas gotowania i nie bój się poparzyć.

Bardzo istotne jest to, że w porównaniu z wersją elektryczną (ze względu na wpływ pola magnetycznego na dno szalki, zamiast ogrzewania samej powierzchni), uzyskuje się znaczne oszczędności w zużyciu energii.

Ponieważ sam panel nie nagrzewa się, w pomieszczeniu kuchennym prawie nie ma duszności, co okazuje się bardzo ważnym punktem przy wyborze tego typu urządzenia elektrycznego.

Ustawienia programu sterującego są prawie nieograniczone, można obniżyć temperaturę do stopnia, co jest bardzo ważne w przypadku gotowania niektórych potraw.

Rozgrzewanie jest znacznie szybsze niż w przypadku innych rodzajów płyt grzewczych. Co można uznać za wyjątkowy plus oszczędność czasu i energii. Mniej czasu będziesz stać przy kuchence i spędzać więcej z rodziną.

Biorąc pod uwagę technologię urządzenia, jest ono przenośne, co jest wygodne do użytku mobilnego. Całkiem możliwe jest zabranie takiego pieca do domku lub wiejskiego domu.

Wady

Pomimo dużej liczby zalet istnieją wady.

Osobliwość działania pola magnetycznego wyraża się w tym, że podczas gotowania pojawia się określony hałas. Dla niektórych nie jest to szczególnie drażniące, ale nie wszyscy się do tego przyzwyczajają, ponieważ wszystkie inne płyty nie mają hałasu.

Ogrzewanie, jeśli promień naczyń mniejszy niż 6 centymetrów nie występuje, co również stwarza problem podczas gotowania (na przykład naturalna kawa w Turek).

Należy zauważyć, że nikt nie anulował zwiększonej kruchości ceramiki szklanej po wystawieniu na działanie ciężkich i ostrych przedmiotów.

Zasada indukcji elektrycznej podczas gotowania wymaga użycia specjalnych materiałów przy wyborze garnków, które są zalecane tylko do takich pieców, co może również wiązać się z dodatkowymi kosztami. Na przykład patelnia powinna być wykonana ze specjalnego magnesowalnego metalu.

Osobno należy wziąć pod uwagę te wymagania podczas instalowania urządzeń indukcyjnych w kuchni. Ponieważ cewki bardzo się nagrzewają podczas pracy, istnieje potrzeba ciągłego dmuchania ich wentylatorami i konieczna jest wymiana ciepła z powietrzem. Aby zapewnić dobre przenikanie ciepła powietrza, przestrzeń pod panelem wynosi około 6-10 centymetrów.

Nie zaleca się również przechowywania metalowych przedmiotów pod panelami. Prowadzenie pola indukcyjnego negatywnie wpływa na elektronikę i rozruszniki serca.

Nie zaleca się instalowania ich w pobliżu lodówek, piekarników, kuchenek mikrofalowych itp. Powoduje to znaczne niedogodności związane z dystrybucją sprzętu w kuchni, aw niektórych przypadkach całkowicie uniemożliwia.

Jest jeszcze jeden znaczący minus - są one dość drogie.

Czy taki piec jest szkodliwy dla zdrowia?

Wciąż trwają dyskusje na temat zagrożeń związanych z urządzeniami wysokiej częstotliwości. Na podstawie oświadczeń producentów (które są wskazane w paszporcie produktu, a także certyfikatów potwierdzających dołączonych do takich pieców), zdrowie ludzkie nie jest narażone na promieniowanie z pola indukcyjnego generowanego przez działanie pieca! I z pewnością nie ma więcej szkody z powodu takiego promieniowania indukcyjnego niż z nowoczesnego telefonu komórkowego.

Chociaż istnieją pewne ograniczenia, na przykład osoby, które mają stymulatory serca, nie są zalecane do używania lub znajdują się nie bliżej niż pół metra od działającego urządzenia.

Nie potwierdzono, że przygotowywanie żywności ma na nią negatywny wpływ. Jest to raczej ludzka ostrożność oparta na niezrozumieniu zasad. Chociaż producenci ulepszyli najnowsze modele, a teraz pole magnetyczne rozciąga się na nie więcej niż 30 centymetrów. Jest to znacznie mniej niż we wcześniejszych modelach.

Wniosek

Podsumowując powyższe, możemy śmiało powiedzieć, że:

• Płyta indukcyjna, jak każdy inny, ma zarówno pozytywne, jak i negatywne strony.
• Ale ogólnie taki piec można uznać za wygodny i bezpieczny do codziennego użytku.
• Pomimo zwiększonego kosztu takiego sprzętu kuchennego, im bardziej go używasz, tym bardziej cię oszczędza.
• Udowodniono brak szkodliwego wpływu na ludzkie ciało. Musisz jednak pamiętać, że istnieją ograniczenia wskazane w paszporcie urządzenia! Dotyczy to osób, które mają rozruszniki serca w swoich ciałach. Sprzedawcy tego sprzętu powinni zdecydowanie o tym powiedzieć.

Wady: wzrost hałasu podczas gotowania, wysokie koszty, kruchość samej powierzchni, specyfika gotowania, stosowanie specjalnych potraw itp. nie są tak znaczące, aby odmówić takiego nabycia.

Płyta indukcyjna, ze względu na wysoką funkcjonalność i szybkość gotowania, zawsze znajdzie nabywcę. A tworzenie ulubionych potraw sprawi Ci tylko wielką przyjemność!