Co to jest Unger w maszynce do mięsa

Wybierając odpowiednią maszynę do mięsa, kupujący często patrzą na ogólną charakterystykę, zużycie energii, wymiary i więcej. Ale nie zapomnij o głównej części maszynki do mięsa - nożu. W przypadku konwencjonalnego urządzenia tego rodzaju, gdy jest używane w domu, wystarczy wydajność 30-50 kg na godzinę, która szybko przygotuje niezbędne produkty. Restauracje typu fast food i inne organizacje tego typu wykorzystują wydajność 150 kg / h. W przypadku przedsiębiorstw wskaźnik zaczyna się od 300 kg / hi więcej.

Rodzaje noży

Istnieje kilka odmian noży odpowiednich do niektórych produktów:

1. Typ standardowy. Powinien być znany wszystkim, ponieważ składa się ze śruby, noża, grilla i nakrętki mocującej. Taki zestaw ma dowolną maszynę do mielenia mięsa. Siekanie mięsa na mięso mielone jest skuteczne, jeśli nóż jest okresowo ostrzony. Należy pamiętać, że farsz okazuje się duży i niektóre rodzaje produktów będą musiały zostać ponownie zmielone. System doskonale nadaje się do zbierania mięsa i innych rzeczy w domu, jednak dla przedsiębiorstw i wyspecjalizowanych instytucji istnieją inne maszynki do mielenia mięsa, które mogą wykonywać swoją pracę bardziej wydajnie.
   
2. Wpisz Unger. To cały system składający się z imponującego zestawu noży. Procedura montażu: noże tnące i dwustronne montuje się na świdrze, a następnie zamyka za pomocą grilla, w celu zgrubnego cięcia, po czym montuje się kolejny nóż dwustronny i mocowany jest ostatni grill, w celu dokładnego mielenia. Konstrukcja jest zamocowana za pomocą zwykłej nakrętki zaciskowej. Jeśli przewiniesz produkty w maszynce do mięsa, po raz pierwszy możesz uzyskać miękkie farsz. Warto zauważyć, że koszt takiego zestawu przekracza koszt zwykłej maszynce do mięsa standardowego typu. To zgromadzenie jest skuteczne w przedsiębiorstwach i instytucjach specjalnych (restauracje, kawiarnie, sieci fast food). Aby zapobiec zbyt drobnemu rozdrobnieniu mięsa mielonego, należy usunąć trzeci nóż i drobny grill (system pół-węglowy).

Specjalne instrukcje obsługi

Do wszystkich mechanizmów tego typu obowiązuje reguła: wyłącz urządzenie, jeśli nie jest aktualnie używane. Jeśli nie zostanie to zaobserwowane, krawędzie noża mogą stać się matowe, a mechanizmy mogą się poluzować, co naruszyłoby skuteczność dalszej pracy.

Aby przedłużyć żywotność maszynki do mięsa, musisz monitorować jakość jej montażu (aby wszystkie części ściśle przylegały do ​​siebie), dobrze osuszać mechanizmy po umyciu oraz czyścić i smarować dyski co najmniej raz w roku.