Nagrzewnica i kocioł to dwa zasadniczo różne rozwiązania do podgrzewania wody w ekspresie do kawy. Różnią się one przeznaczeniem (dla urządzeń domowych i profesjonalnych), szybkością ogrzewania i objętością produktu końcowego. Termobloki mogą bardzo szybko wyprodukować niewielką ilość kawy. Kotły są zwykle instalowane w dużych profesjonalnych ekspresach do kawy.
Opis termobloku
Zasada pracy, krótka definicja
Blok termiczny - jest to mechanizm grzewczy, który pobiera małe porcje (15–25 ml) zimnej wody ze zbiornika ekspresu do kawy i podgrzewa ją w razie potrzeby.
Konstrukcja wykonana z dwóch zespawanych ze sobą metalowych bloków. Jedna część bloku tworzy przejścia w postaci labiryntu, przez który przepływa woda.
Druga część to system silnych elektrycznych elementów grzejnych. Zimna woda w labiryncie natychmiast nagrzewa się do pożądanej temperatury i wchodzi do komory parzenia ekspresu do kawy, skąd już przygotowany spieniony napój wlewa się do filiżanki.
Charakterystyka tego typu podgrzewacza wody
Termobloki mogą być wykonane z różnych metali, takich jak stal, aluminium lub mosiądz. Każdy metal ma swoje zalety i wady.
Obudowy termobloków ze stali nierdzewnej są najbardziej odporne na mikropęknięcia, ale po podgrzaniu są podatne na osadzanie się kamienia. Wymaga to częstszego zapobiegania ekspresowi do kawy.
Aluminiowe obudowy zatrzymują ciepło lepiej niż inne, nie gromadzą osadów, ale są najbardziej podatne na zniszczenie termiczne. Korpusy nagrzewnicy wykonane z mosiądzu znajdują się pośrodku. W przeciwieństwie do aluminium są mniej zniszczone z powodu wahań temperatury, ale gorsze zatrzymują ciepło i gromadzą osady.
Ważne! Ekspresy do kawy z aluminiowymi blokami utrwalacza są niepożądane dla osób z niewydolnością nerek. Mała dawka aluminium przy każdej nowej filiżance kawy może być szkodliwa dla zdrowia.
Przykłady producentów ekspresów do kawy z nagrzewnicą
Ekspresy do kawy wyposażone w termobloki są obecne w modelach takich producentów jak Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett i inni.
Co to jest kocioł?
Krótki opis
Kocioł jest metalową komorą na wodę z elementem grzewczym umieszczonym na dnie komory. Ekspresy do kawy wyposażone w bojler świetnie nadają się do użytku komercyjnego lub przemysłowego, gdy potrzebujesz dużej wydajności.
Urządzenie kotłowe pozwala ogrzewać i utrzymywać znaczną ilość ciepłej wody. Dzięki temu wzrasta wydajność ekspresu do kawy w miejscach masowej obsługi ludzi. Jednak ostatnio producenci zaczęli wyposażać małe kotły i ekspresy do kawy przeznaczone do użytku domowego.
Zasada działania
Spiralny żarnik elementu grzejnego przekształca energię elektryczną w ciepło, ogrzewając w ten sposób wodę w kotle. Wymagana objętość podgrzanej wody przez specjalny zawór jest podawana do komory do zaparzania, a stamtąd do kubka.
Producenci i marki ekspresów do kawy z bojlerem
Istnieją 3 główne typy: ekspresy do kawy z jednym kotłem, wymiennikiem ciepła lub podwójnym kotłem.
Wybór rodzaju ekspresu do kawy zależy od rodzaju napojów kawowych, które zamierzasz zrobić. Na przykład idealną opcją do zrobienia cappuccino jest maszyna z dwoma kotłami.
Drugi bojler umożliwia natychmiastowe przejście z zasilania parą na parzenie kawy, więc pianka mleczna prawie nie ma czasu na osiadanie.
Wśród producentów ekspresów do kawy typu kotłowego są tak znane markitakich jak Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek i inni.
Charakterystyka porównawcza kotła i utrwalacza
Zalety i wady utrwalacza
Zalety bloków termicznych obejmują:
- stabilna sucha para;
- zużycie energii elektrycznej na 1 filiżankę kawy jest niższe niż zużycie kotła;
- natychmiastowe podgrzewanie wody;
- zwartość i stosunkowo mniejsza waga.
Wady:
- wysokie prawdopodobieństwo zablokowania z powodu wąskich przejść do podgrzewania wody i wycieków z powodu stopniowego niszczenia korpusu utrwalacza (szczególnie dotyczy modeli z aluminiowym korpusem);
- faktyczny okres eksploatacji bez naprawy nie przekracza 3-5 lat.
Plusy i minusy kotła
Główne zalety kotła:
- stałe wsparcie wymaganej temperatury znacznej objętości wody;
- niskie prawdopodobieństwo zablokowania;
- długa żywotność (szczególnie kotły z obudowami wykonanymi ze stopów miedzi lub stali nierdzewnej).
Wady:
- oczekiwanie na podgrzanie wody po długiej przerwie w pracy (zwykle do 10 minut);
- średni koszt kotła jest wyższy niż nagrzewnica.
Wniosek
Do użytku domowego lub biurowego bardziej odpowiednią opcją jest ekspres do kawy wyposażony w blok termiczny. Nienaganna szybkość przygotowywania ulubionego napoju oraz zmniejszone koszty energii zachwycą nawet wymagających i gorliwych miłośników kawy.
W przypadku organizacji użyteczności publicznej (kawiarni, restauracji, stołówek, sal bankietowych itp.) Ekspresy do kawy typu bojler są odpowiednie ze względu na konieczność przygotowania dużej ilości napojów kawowych na jednostkę czasu.
Zostaw Swój Komentarz