Zastosowanie próżni w kuchni

Próżnia - urządzenie do pakowania żywności w folię z tworzywa sztucznego z odpowietrzeniem i hermetycznie zamknięte metodą podgrzewania.

Co tworzy próżnię

Urządzenie wykonuje kilka ważnych funkcji:

• wydłuża okres trwałości produktów w urządzeniach chłodniczych i na zewnątrz;
• zmniejsza ryzyko nieprzyjemnych zapachów w lodówce do zera;
• oszczędza powierzchnię użytkową lodówek;
• niezbędny w przygotowywaniu produktów przy użyciu technologii Su-view w stałej niskiej temperaturze, przyczyniającej się do zachowania naturalnego smaku i aromatu produktów;
• w warunkach wysokiej wilgotności jest najlepszym sposobem na zachowanie naturalnego zapachu kawy, herbaty, ziół, przypraw;
• Najlepszy sposób transportu żywności podczas podróży, eliminujący możliwość wycieków.

Pomoc! Pakowacze próżniowe mogą pakować nie tylko produkty, ale także przedmioty, biżuterię i artykuły higieny osobistej.

Dlaczego odkurzacz to mądry zakup

Zepsucie żywności występuje w wyniku żywotnej aktywności bakterii. Odkurzacz usuwa przydatne środowisko do ich reprodukcji. Bakterie giną w wyniku wytworzenia próżni - ewakuacji tlenu, w którym ustają wszystkie procesy utleniania.

Zakup urządzenia to naprawdę sprytny zakup z dwóch głównych powodów:

1. Pakowane produkty wytrzymują znacznie dłużej, zachowując swoją oryginalną świeżość.
2. Gdy produkty są zamrażane w próżni, wszystkie składniki odżywcze i pierwiastki śladowe zostają zachowane. Całkowity brak lodu w środku zachowuje wszystkie korzystne substancje.

Koszt próżni

Istnieje kilka rodzajów odkurzaczy:

• ręczny;
• mechaniczne;
• elektryczny.

Pierwsze wymagają obecności plastikowych toreb ze specjalnym zaworem. Powietrze jest wypompowywane za pomocą pompy ręcznej. To najtańszy rodzaj próżni. Urządzenia mechaniczne to urządzenia przenośne zasilane z akumulatorów lub baterii palcowych. Są przeznaczone do małych torebek ze specjalnym zaworem.

Pomoc! Cena modeli zasilanych bateriami lub bateriami jest niższa niż elektryczna, ale ich wydajność jest znacznie niższa, a koszt pakietów jest wyższy niż zwykle w przypadku odkurzania.

Koszt domowych odkurzaczy elektrycznych zależy od materiału, mocy pompy, wymiarów i funkcji. Urządzenia ze stali nierdzewnej są droższe niż plastikowe analogi o tych samych właściwościach technicznych.

Urządzenia mogą mieć dodatkowe możliwości: mocowanie górnej pokrywy, szerokość szwu, obecność drugiego elementu grzejnego, co zwiększa niezawodność lutowania, sterowanie dotykowe, możliwość pracy z nasadkami próżniowymi i wtyczkami.

W zależności od szerokości zapieczętowanych opakowań urządzenia są podzielone na domowe i profesjonalne. Pierwsza z nich działa z paczkami o szerokości do 30 mm, druga - do 60 mm. Modele profesjonalne są znacznie droższe. Średni koszt modeli domowych wynosi 50-150 dolarów, profesjonalny - do 500 dolarów.