Urządzenie z kuchenką gazową

W wielu mieszkaniach i domach prywatnych jest bardzo dużo pieców gazowych, nawet tam, gdzie nie dostarczono gazu, używane są butle. Popularność urządzenia wynika z prostoty i niskiego kosztu jego działania. I chociaż korzystanie z pieca nie jest trudne, wielu często nie zna jego budowy i zasady działania. Ten artykuł jest przeznaczony dla osób zainteresowanych tymi zagadnieniami.

Nowoczesne urządzenie łączy w sobie kilka systemów, które współpracują ze sobą. W piecu połączone są następujące systemy:

• podstawowe, w tym części bezpośrednio związane z dostawą i spalaniem gazu: rurociągi, zawory odcinające, palniki i palniki;
• część elektryczna, która pozwala na wygodniejsze korzystanie z urządzenia, obejmuje zapłon elektryczny, podświetlenie, a także w niektórych modelach zasilanie grilla;
• rama wykonana z reguły ze stali nierdzewnej i pokryta emalią odporną na ciepło i uderzenia.

Palnik gazowy

Palnik i palnik to dwie różne rzeczy, chociaż wielu często nieświadomie je myli. Palnik znajduje się w piecu, pod płytą grzejną, natomiast palniki znajdują się w górnej części. Są usuwane i czyszczone podczas prania, próbując zapobiegać dostawaniu się wilgoci do przegród. Pod palnikiem znajduje się korpus palnika z dyszą. Stamtąd gaz wchodzi do rozdzielacza, gdzie jest mieszany z powietrzem. Regulator kontroluje dopływ gazu z palnika - od najsłabszego (skrajne lewe położenie) do maksymalnego (skrajne prawe położenie regulatora).

W zależności od tego, czy używany jest gaz ziemny czy butlowy, instalowane są wymienne zestawy dysz do palników. Nie zaleca się samodzielnej wymiany dysz i regulacji ciśnienia; lepiej powierzyć tę sprawę specjalistom.

Stosowane są trzy typy palników:

• kinetyczny;
• dyfuzja;
• mieszane

Nazwy pochodzą od zasady działania: w palnikach dyfuzyjnych gaz naturalnie miesza się z powietrzem po przejściu dzwonu rozdzielacza. W piekarniku jest to używana opcja. W palnikach dyfuzyjnych gaz przepływa pod ciśnieniem, dzięki czemu zasysane jest powietrze, a gotowa mieszanina wchodzi do palnika. Nowoczesne kuchenki gazowe są wyposażone w palniki mieszane, w których część powietrza dostaje się z wnętrza pieca, a część - do palnika z kuchni.

Kontrola gazu

Proces spalania jest kontrolowany przez termoparę, która odcina gaz, jeśli jeden z palników zgaśnie. Do działania systemu „Kontrola gazu” dostępność energii nie jest konieczna, działanie odbywa się niezależnie od niego.

Podczas tego procesu termopara jest podgrzewana, a żaluzja sterowana przez zawór elektromagnetyczny znajduje się w pozycji otwartej. W przypadku gaszenia płomienia w wyniku wrzącej wody i rozpryskiwania jej na palniku, efekt schłodzonej termopary na zaworze ustaje, a żaluzja zamyka się.

Zapłon elektryczny

Często nowoczesne piece są wyposażone w elektryczny układ zapłonowy. Obejmuje świece żarowe zasilane z sieci i umieszczone obok palników. Moc jest dostarczana do nich przez naciśnięcie przycisku. Jeśli w sieci nie ma napięcia - to nie ma znaczenia. Spokojnie otwierają zawór zasilania gazem do palnika i używają starych dobrych zapałek.

Nowoczesne piece są wyposażone w palnik kołowy o dużej średnicy i kontrolę gazu. Często produkowane opcje piekarników z zapłonem elektrycznym, grillem, systemem konwekcyjnym, trójwarstwowym szkłem dla wysokiej jakości izolacji termicznej oraz innymi dzwonkami i gwizdkami. Zasada ich działania jest taka sama, jak w prostym piekarniku starego modelu, z palnikami wzdłuż bocznych ścian - istnieje jednoczesne ogrzewanie gotowanego jedzenia, umieszczonego na rusztach z kilku stron, aby zapewnić jego równomierne pieczenie.

Poniższy rysunek pokazuje klasyczną wersję kuchenki gazowej, na której odbijają się powyższe elementy, nie jest trudno zrozumieć ich interakcję - wszystko jest dość zrozumiałe.