Różnice między ekspresami do kawy typu chleba świętojańskiego, kroplówki i gejzeru

Filiżanka porannej kawy - Jest to integralny rytuał dla wielu z nas, a to, jak smaczny będzie ten napój, określi przebieg całego dnia. Niestety, w nowoczesnym rytmie życia, nie każdy może poświęcić czas na picie kawy w tradycyjnym Turku.

W tym przypadku na ratunek przychodzi ekspres do kawy. Ten cud nowoczesnej technologii jest w stanie zrobić magiczny napój w ciągu kilku minut, co jest tak dobre, jak stworzenie profesjonalnego baristy.

Obecnie producenci urządzeń kuchennych oferują trzy główne typy ekspresów do kawy:

• kroplówka;
• chleb świętojański;
• gejzer.

Aby poprawnie wybrać odpowiednie urządzenie, powinieneś przestudiować właściwości i cechy techniczne każdego rodzaju. Szczególną uwagę należy zwrócić na mechanizmy ekstrakcji kawy.

Jeśli nie przejdziesz do wąskiej terminologii technicznej, ekstrakcja to nasycenie wody smakiem i aromatem zmielonych ziaren kawy. Siła, aromat i nasycenie napoju będą zależeć od metody tej ekstrakcji.

Rozważmy bardziej szczegółowo każdy z prezentowanych gatunków

Przelewowy ekspres do kawy

Nazywa się to również filtracją, ponieważ działa metodą filtracji. Główną różnicą między tym ekspresem do kawy a innymi jest to, że jego mechanizm działania, a także temperatura parzenia wody, są optymalne do robienia kawy Americano. Jest dość mocny i nasycony, zwłaszcza jeśli moc ekspresu do kawy nie przekracza 800 watów.

Taki ekspres do kawy składa się ze zbiornika na wodę, w którym jest podgrzewany do temperatury wrzenia, oraz filtra z mielonymi ziarnami kawy. Krople kondensatu tworzą się z podgrzanej wody, która wchodzi do tego filtra, gdzie jest nasycona kawowym smakiem, mocą i aromatem.

Powstała kawa przepływa do specjalnej kolby, w której gromadzona jest bieżąca porcja. Taka kolba jest wykonana głównie z tworzywa sztucznego lub szkła. Objętość tego naczynia waha się od 5 do 15 całkowitych objętości standardowych filiżanek kawy. Wszystko zależy od częstotliwości i objętości kawy. Zwróć uwagę, że uchwyt żarówki jest dla Ciebie wygodny, nie ślizga się i jest wykonany z żaroodpornego materiału.

Jeśli chodzi o filtry, są one następujących typów:

• papier;
• nylon;
• złoto;

Filtrów papierowych można używać tylko raz, więc nie wymagają specjalnej opieki. Są cenione za swoją taniość. Najpopularniejsze są filtry nylonowe, ponieważ mogą wytrzymać do 60 naparów. Złoty filtr jest najtrwalszy, ale najdroższy. Jest pokryty folią ze specjalnego stopu ochronnego. Taki filtr wymaga okresowego czyszczenia.

Oprócz wymienionych podstawowych części ekspresu do kawy istnieje kilka pomocniczych elementów funkcjonalnych:

• Uchwyt filtra - pozwala, bez wyjmowania filtra z aparatu, przesunąć go na bok;
• Regulator fortecy to mechanizm, który pozwala wybrać stopień fortecy w 10 lub 5 punktowych skalach. Dzięki tej funkcji można również dostosować czas spawania;
• Tryb automatycznej kontroli - pozwala zaplanować czas włączenia i wyłączenia urządzenia;
• Automatyczne ogrzewanie - pełni funkcję termosu, utrzymując wymaganą temperaturę cieczy.

Jak widać, mechanizm działania takiego ekspresu do kawy jest dość prosty. Jest prosty w obsłudze. Technologia parzenia kawy jest następująca:

1. Woda wlewa się do zbiornika;
2. Zmieloną kawę wlewa się do filtra;
3. Urządzenie uruchamia się za pomocą odpowiedniego klucza.

Ze względu na taką prostotę i przystępność, ekspres do kawy kroplowej stał się dość popularny na rynku ekspresów do kawy.

Ekspres do kawy

Działa na podobnej zasadzie, ale z istotną różnicą: woda ze zbiornika dostaje się do kotła, w którym jest podgrzewana i w postaci gorącej pary pod ciśnieniem przechodzi przez klakson ze zmielonymi ziarnami kawy. Nasycona para kondensuje się w specjalnym zbiorniku. Przy wyjściu dostajemy napój smakowy. Dzięki działaniu ciśnienia woda w najkrótszym możliwym czasie uzyskuje maksimum smaku i aromatu z ziaren.

Istnieją dwa rodzaje ekspresów do kawy chleba świętojańskiego: pompowanie i para.

W ekspresie do kawy z pompą temperatura podgrzewania wody nie przekracza 95 ° C. Podgrzana woda jest przeprowadzana przez klakson za pomocą specjalnej pompy. Otrzymaną kawę otrzymuje się tak aromatycznie i nasycająco, jak to możliwe. Nie zajmuje to więcej niż pół minuty. Moc takich urządzeń wynosi od 1000 do 1700 watów.

Ekspres do kawy na parze podgrzewa wodę do 100 ° C. Rezultatem jest para. Pod jego ciśnieniem otwiera się specjalny zawór, przez który para przedostaje się do rogu z substancją kawową. Ekspozycja na gorącą parę nieco osłabia aromat kawy, ale pozwala wydobyć maksymalną ilość kofeiny. Taka kawa będzie mniej smaczna, ale bardziej tonizująca. Przygotowanie zajmuje mniej niż 2 minuty. Moc takiego urządzenia nie przekracza 1000 watów.

Ekspres do kawy z rogami ma wiele zalet:

• Tak przygotowany napój zachowuje całą paletę aromatycznych odcieni zabranej kawy;
• Całkowity brak fusów umożliwia napełnienie filiżanki czystą kawą bez żadnych zanieczyszczeń;
• W wyniku działania wysokiego ciśnienia dochodzi do zwiększonej ekstrakcji substancji kawowej - do 25% (w ekspresie do kawy kroplowej liczba ta nie przekracza 18%). Pozwala to zaoszczędzić na kawie mielonej;
• Zwiększona szybkość reakcji. Cały proces parzenia kawy zajmuje kilka sekund;
• Na powierzchni gotowej kawy tworzy się delikatna kremowa pianka, którą wielbiciele kawy bardzo lubią.

Wady tego rodzaju ekspresów do kawy obejmują brak wbudowanego młynka do kawy, a także konieczność uszczelniania kawy w rogu specjalną temperą.

Ekspres do kawy z rogiem kosztuje nieco więcej niż kroplówkę, ale jego cena jest uzasadniona całą listą znaczących zalet.

Ekspres do kawy gejzer

Jego niezwykła nazwa, to urządzenie wynika z podobieństwa do obecnego gejzeru. Jest również nazywany ekspresem do kawy moka. To najrzadszy typ. Został wynaleziony w XIX wieku i funkcjonuje do dziś. W nowoczesnych modelach dodano opcję ogrzewania elektrycznego.

Składa się z dwóch zbiorników: dolny przeznaczony jest na wodę, a górny na gotową kawę. Pomiędzy nimi jest lejek filtracyjny do mielonych ziaren kawy. Górny zbiornik zawiera rurkę, a jego dno służy jako kolejny filtr z uszczelką.

Po osiągnięciu pożądanej temperatury część cieczy przechodzi w parę. W miarę gromadzenia się pary wzrasta jej ciśnienie, co umożliwia wypompowanie wrzącej wody. Po dojściu do poziomu lejka z kawą woda nasyca się swoimi właściwościami, a gotowy napój przechodzi przez rurkę do górnego zbiornika. Proces można uznać za zakończony, gdy cała woda z dolnej misy przesunie się do górnej.

Zalety ekspresu do kawy gejzer:

• Kawa nie wylewa się z małej filiżanki, co może się zdarzyć w modelach kroplówki i chleba świętojańskiego. Jego przygotowanie nie wymaga obowiązkowej kontroli;
• Fakt, że kawa została w pełni przygotowana, będzie sygnalizować charakterystyczny szmer;
• Ceny ekspresów do kawy gejzer są bardzo przystępne i przystępne dla każdej kieszeni;
• Gotowy napój nie zawiera fusów;
• Pod wpływem ciśnienia kawa jest szczególnie aromatyczna i mocna.

Warto wziąć pod uwagę niektóre wady ekspresów do kawy gejzer:

• Ten typ ekspresu do kawy ma bardzo wrażliwy filtr i uszczelkę. Będą musieli się zmieniać co jakiś czas;
• Po każdym użyciu filtr wymaga czyszczenia;
• Ekspres do kawy z gejzeru zużywa dużo prądu.

Jaka jest różnica między ekspresami do kawy typu chleba świętojańskiego a rodzajem kroplówki

Główne różnice:

• W modelu kroplowym zmielona kawa ma kontakt z ciekłą wodą, w modelu chleba świętojańskiego ma kontakt z parą;
• Ekspres do kawy kroplowej przygotowuje napój przez 2 minuty, chleb świętojański - 0,5 minuty;
• Ekspres do kawy kroplowej ma pojemność do 800 watów., Karob - do 1700 watów;
• Ekspres do kawy kroplowej jest tańszy niż karob.

Jaka jest różnica między gejzerowym ekspresem do kawy a kroplówką

Główne różnice:

• W modelu kroplowym woda wchodzi do kawy w postaci kropli kondensatu, w gejzeru - w postaci wrzącej cieczy;
• Ekspres do kawy kroplowej przygotowuje napój przez 2 minuty, gejzer - 8 minut;
• Ekspres do kawy kroplowej ma moc do 800 watów., Gejzer - do 1000 watów;
• Ekspres do kawy z gejzeru jest tańszy niż kroplówka.

Jaka jest różnica między karobem a gejzerem

Główne różnice:

• W modelu chleba świętojańskiego zmielona kawa ma kontakt z gorącą parą, w modelu gejzeru - z wrzącą wodą;
• Ekspres do kawy w gejzerze zaparza kawę - 8 minut; proces przygotowania w modelu chleba świętojańskiego zajmuje 0,5 minuty;
• Ekspres do kawy z tubą ma moc do 1700 watów., Gejzer - do 1000 watów;
• Ekspres do kawy z rogami jest znacznie droższy niż gejzer.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że każdy z prezentowanych ekspresów do kawy ma swoje zalety. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz określić swoje cele i potrzeby.