Czy można smażyć w rondlu

Obecnie na rynku lub w sklepie można kupić garnek na każdy gust. Uważa się, że głównym celem tego dania jest gotowanie zup i kaszek, duszenie mięsa i warzyw. Wiele nowoczesnych gospodyń domowych zaczęło się zastanawiać: czy można smażyć w rondlu? Jeśli tak, jakie cechy powinny mieć potrawy, aby jedzenie było smaczne i zdrowe? Zostanie to omówione w naszym artykule.

W który patelnię można smażyć

Aluminiowa misa jest wielofunkcyjna i wygodna w użyciu. Nadaje się do gotowania zup, ravioli i makaronów. Służy do gotowania wody i mleka. Aluminium dobrze przewodzi ciepło, dzięki czemu ciecz wrze znacznie szybciej niż w naczyniach wykonanych z innego materiału. Główne zalety produktów aluminiowych to lekkość, trwałość i stosunkowo niska cena.

Należy jednak wziąć pod uwagę wady tego materiału. Aluminium jest miękkim metalem, dzięki czemu może łatwo ulec deformacji. Doświadczone gospodynie domowe wolą grubościenne garnki aluminiowe. Są bardziej niezawodne i bezpieczne. Faktem jest, że podczas mieszania, zwłaszcza za pomocą żelaznej szpatułki lub łyżki, część materiału jest nieuchronnie zeskrobywana i trafia do żywności. Nagromadzenie glinu w organizmie może prowadzić do różnych chorób. Z tego samego powodu nie zaleca się uderzania łyżką wzdłuż krawędzi naczyń, aby strząsnąć resztki jedzenia.

Uwaga! Nie można smażyć w naczyniach aluminiowych - produkty zaczną się palić, a ściany szybko ciemnieją.

Emaliowana patelnia jest alternatywą dla aluminium, wykonanego z żeliwa lub żelaza, pokrytego kilkoma warstwami emalii. W takich naczyniach gotuj jeszcze mocniej niż w aluminium. Produkty podczas gotowania muszą cały czas mieszać. Emaliowana powłoka szybko zaczyna się odrywać, tworzą się wióry, psując nie tylko wygląd, ale także jakość i smak potraw. W rezultacie może dojść do zatrucia związkami metali.

Patelnia żeliwna nie jest porysowana i różni się długą żywotnością. Ogrzewa się przez długi czas, a także chłodzi przez długi czas. Gotowanie w tym naczyniu jest łatwe i bezpieczne. Jedzenie okazuje się wyjątkowe, produkty marnieją we własnym soku i długo zachowują smak. W żeliwie można smażyć, gotować na wolnym ogniu, gotować i piec składniki w piekarniku.

Wadą żeliwnych naczyń jest to, że rdzewieje z wilgoci, więc po umyciu wskazane jest, aby natychmiast wysuszyć i umieścić w suchym miejscu. Ponadto żeliwo jest ciężkie, jego tekstura jest porowata, dzięki czemu może pękać przy uderzeniu lub upadku.

Ogniotrwałe garnki szklane stają się coraz bardziej popularne wśród gospodyń domowych i profesjonalnych kucharzy. Ten materiał nie łączy się z żywnością, dobrze się nagrzewa, utrzymuje ciepło przez długi czas i jest łatwy do czyszczenia. Takie naczynia są używane głównie do pieczenia w piekarniku, gdzie ogrzewanie ścian i dna zachodzi równomiernie. Do użycia w piecu zastosowano specjalny rozdzielacz siatki, który rozprowadza ciepło na całej powierzchni dolnej. Aby to zrobić, jest zainstalowany na palniku.

Pomoc! Szkło ogniotrwałe jest przyjazne dla środowiska, higieniczne i bezpieczne. Dlatego coraz więcej osób preferuje ten konkretny materiał.

Do garnków do pieczenia pasują:

• z powłoką antyadhezyjną i teflonową;
• stal nierdzewna;
• ceramika;
• z ceramiki ogniotrwałej.

Aby kupić wysokiej jakości i przyjazną dla środowiska patelnię, należy wziąć pod uwagę kilka szczegółów. Wybierając, zwróć uwagę na następujące parametry:

• materiał, z którego wykonane są naczynia;
• powłoka - teflonowa, ceramiczna lub emaliowana;
• grubość i szczelność pokrywy;
• grubość ścianki i dno.

Patelnie wykonane z żeliwa, szkła ogniotrwałego lub ceramiki i odlewanego aluminium są idealne do pieczenia mięsa lub warzyw. Ważne jest, aby naczynia miały powłokę nieprzywierającą. Należy dbać o nie ze szczególną ostrożnością, ponieważ nawet mikropęknięcia w powłoce znacznie pogarszają jej właściwości, a żywność może zacząć się palić.

Grubość dna i boków wysokiej jakości patelni antyadhezyjnej powinna wynosić 5-6 mm. Tak więc naczynia będą mniej zdeformowane i będą trwać przez długi czas. Nie zapomnij o uchwytach produktu. Pożądane jest, aby one również były wykonane z materiału ogniotrwałego, ponieważ wiele naczyń jest potrzebnych do przygotowania w piecu.

Wybierając patelnię do smażenia, należy zwrócić uwagę na dolny rowek (ściągacz lub inny wzór na dole). Gdy będzie dostępny, lepiej będzie trzymać naczynia i utrzymywać je w cieple. Takie patelnie można stosować na płytce ceramiczno-ceramicznej wykonanej z cery.

Pomoc! Aby przyciągnąć nabywców, producenci uciekają się do różnych sztuczek, które ułatwiają życie zwykłym gospodyniom domowym. Na przykład w dolnej części garnków firmy „Tefal” znajduje się specjalny wskaźnik określający stopień ogrzewania.

Wśród nowych produktów na współczesnym rynku można znaleźć patelnie z dnem kapsułkowym, które jest wykonane z warstw różnych rodzajów metalu. Takie modele są trwalsze i bardziej praktyczne, żywność w nich przygotowywana jest znacznie szybciej niż w zwykłych.

Obecnie można kupić patelnię na każdy gust, wielofunkcyjną pod każdym względem. Dzięki szerokiemu wyborowi kształtów, wzorów i kolorów naczynia będą nie tylko pierwszym asystentem w kuchni, ale również będą harmonijnie uzupełniać każdy projekt.