Jakie płyty dłużej utrzymują temperaturę naczynia

Jak złożyć gorące danie, aby czekało na konsumenta, utrzymując żądaną temperaturę? Porcja powinna być piękna i zachować bogactwo smaku. Można to osiągnąć, jeśli podniesiesz dobre danie.

Właściwa pasza

Rodzinne śniadanie, obiad i kolacja to świetna okazja, aby spotkać się przy tym samym stole, nic nie powinno zepsuć chwili. Co możemy powiedzieć o uroczystości! Muszą przejść na najwyższym poziomie! W restauracjach i kawiarniach zawsze podawane są dania o określonej temperaturze, odpowiednie standardy jakości. Kto chciałby schłodzone grzane wino lub zapiekanka? Ponadto główne naczynia muszą być ciepłe, w przeciwnym razie pogarsza się estetyka serwowania, co prowadzi również do ciężkości żołądka po jedzeniu. Nasze ciało doskonale „rozumie” różnicę między zimną a gorącą zupą.

Drugie gorące dania w kawiarniach, stołówkach i barach z przekąskami muszą być podawane w temperaturze 65-75 stopni, aw restauracjach 80-90! Zgodność z technologią jest monitorowana przez służby specjalne.

Które płyty dobrze trzymają ciepło

Od dawna obserwuje się, że w głębokich naczyniach z bokami jedzenie dłużej pozostaje gorące.Ale także temperatura jest pod silnym wpływem materiału.

• Naczynia ceramiczne Wykonana jest z gliny zmieszanej z różnymi dodatkami w postaci kredy, kwarcu i skalenia. W wysokich temperaturach twardnieje, dzięki czemu uzyskuje się interesującą strukturę porowatą. Płyty te doskonale nadają się do codziennego użytku, ale należy obchodzić się z nimi ostrożnie, ponieważ oblodzenie pęka po uderzeniu. Ceramika doskonale utrzymuje temperaturę.

• Drzewo może utrzymywać ciepło w cieple przez bardzo długi czas. Nic dziwnego, że Włosi tradycyjnie rozsypują pizzę na drewnianej płaskiej płycie! W dobrych miejscach mięso podaje się na drzewie, ponieważ stek powinien zachować oryginalne ciepło i wyglądać apetycznie.

Są to dwa główne rodzaje materiałów, które mogę spokojnie polecić.Chcę tylko zauważyć, że ceramika jest mniej kapryśna. Drzewo będzie wymagało specjalnej opieki, wymaga czasu od czasu do czasu wytrzeć olejem lnianym i wysuszyć w piekarniku. Możesz umyć go zwykłymi sposobami, ale musisz go wytrzeć do sucha i dobrze osuszyć.

Czy muszę zmienić mój ulubiony zestaw?

W placówkach gastronomicznych jedzenie podawane jest na podgrzewanych talerzach.Wszyscy koneserzy dobrej kuchni doskonale zdają sobie sprawę z tego, że zachowanie tekstury i kształtu przygotowanego dania często zależy od temperatury. Na przykład omlet powietrzny ułożony na zimnej płycie natychmiast traci powietrzność, zamieniając się w cienki placek.

Jeśli naczynia domowe są w dobrym stanie, bez frytek i są całkowicie zadowolone z rozmiaru, to z pewnością nie trzeba wyrzucać i kupować nowych zestawów. Możesz użyć gorącej sztuczki przed podaniem:

1. Kubki i kubkiwstępnie spłukany gorącą wodą.
2. Płyty włożyć do piekarnika na dziesięć minut. Zazwyczaj wystarcza rozgrzanie do 80 stopni.
3. Jeśli pozwala materialne to naczynia można umieścić na minutę w kuchence mikrofalowej.
4. Możesz wlać miskę gorącej wody i umieścić tam talerze na 10-15 minut. Następnie wyjmij i wytrzyj.
5. Niektóre zmywarki obsługują funkcję ogrzewania: jest to bardzo wygodne i nie trzeba kupować profesjonalnego sprzętu.

Z porcelanowymi talerzami będzie trudniej, nie lubią zbyt gorącej wody, mikrofalówki i zmywarek!

Zimne sałatki i lody są lepiej podawane, przeciwnie, w schłodzonych miskach do lodów. Wystarczy włożyć do lodówki na 10 minut!

Najlepiej jest, jeśli dla gości i dla domowych kolacji używane są różne zestawy. Ale musząnie zbieraj kurz w najdalszych zakątkach i okresowo pojawiaj się na stole i ciesz się radością.