Teflon jest tak mocno zakorzeniony w naszym codziennym życiu, że żadna gospodyni domowa nie wyobraża sobie kuchni bez patelni lub patelni z powłoką teflonową. To takie wygodne! Żywność nie pali się nawet przy minimalnym zużyciu oleju. Jednak nie każdy wie o szkodliwości, jaką Teflon wyrządza naszemu ciału.
O niebezpieczeństwie narzędzi pokrytych teflonem naukowcy zaczęli mówić w ubiegłym wieku. A agencja „EPA” ze Stanów Zjednoczonych, specjalizująca się w ochronie środowiska, wystąpiła z żądaniem zakazania jej wydania. Producenci twierdzą jednak, że z zastrzeżeniem wszystkich zasad działania, miski teflonowe nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia ludzkiego.
Rozumiemy to.
Pomoc! Teflon to nazwa handlowa politetrafluoroetylenu, syntetycznego polimeru zarejestrowanego przez amerykańską firmę DuPont. Ze względu na doskonałe właściwości izolacyjne Teflon jest stosowany bardzo szeroko. I naczynia kuchenne - tylko jeden z obszarów jego zastosowania.
Patelnie i garnki, miski wielokomorowych patelni i patelni, gofrownice i tostery - wszystkie mogą mieć powłokę teflonową. Tak długo, jak przestrzegane są zasady użytkowania i opieki, Teflon pozostaje w stanie obojętnym (bezpiecznym). Ale gdy tylko patelnia zostanie podgrzana do 260 stopni, Teflon zaczyna się rozpadać, uwalniając kwas perfluorooktanowy - jeden z najsilniejszych czynników rakotwórczych.
To samo dzieje się, gdy powłoka teflonowa jest uszkodzona (porysowana, spalona). Im częściej używamy naczyń teflonowych, im więcej mikropęknięć tworzy się na nich, tym bardziej staje się niebezpieczny.
Opary teflonowe mogą powodować zawroty głowy. Zatapiając się w ścianach i meblach, zatruwają nas, nawet jeśli już dawno pozbyliśmy się naczyń teflonowych. Najbardziej niebezpieczne choroby powodowane przez teflon to onkologia i wady wrodzone u noworodków.
Niektórzy ludzie, aby ocalić, próbują samodzielnie naprawić uszkodzoną powłokę teflonową. Jednak zrobienie tego w domu jest niemożliwe. Niektóre firmy oferują usługę nakładania nowej warstwy teflonu. Ale, po pierwsze, jest to skomplikowana procedura, a po drugie, potrzebujesz drogiego specjalistycznego sprzętu.
Aby w jakiś sposób zneutralizować szkodliwe działanie naczyń z powłoką teflonową, możesz przestrzegać następujących zasad:
- Podczas gotowania używaj silikonowych łyżek i unikaj ściernych gąbek podczas mycia naczyń, aby nie uszkodzić integralności powłoki.
- Jeśli mimo wszystko na naczyniach pojawią się wióry, rysy, pęknięcia, nie należy ich używać. Wierz mi, cena nowej patelni jest znacznie niższa niż wartość twojego zdrowia.
- Nie podgrzewaj garnka zbyt mocno.
Te proste wskazówki pozwolą ci na chwilę uchronić się przed szkodami Teflonu. Może jest inne rozwiązanie?
Możesz całkowicie pozbyć się naczyń z powłoką teflonową i przejść do stali i ceramiki:
- Naczynia do gotowania z powłoką ceramiczną. Najlepszy zamiennik teflonu. Ma doskonałe właściwości nieprzywierające. Ponadto odporny na korozję i zarysowania. Umożliwia smażenie w temperaturze do 450 stopni. Łatwy w obsłudze i konserwacji. A co najważniejsze - absolutnie bezpieczne dla ludzkiego zdrowia.
- Naczynia ze stali węglowej. Jego główna zaleta - nie ma ograniczeń co do żywotności. Ale jednocześnie nie posiada właściwości nieprzywierających. To znaczy wlać więcej oleju - i smażyć. Nadal takie naczynia są podatne na korozję, ponieważ po każdym myciu muszą być dokładnie wysuszone.
- Naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej. Jest podobny do poprzedniej wersji, ale wygodnie jest ugasić w nim żywność, a nawet przechowywać gotowane jedzenie w lodówce.
Chociaż naczynia z powłoką teflonową i mają wiele pozytywnych cech, ale tylko jedna z jej właściwości - zagrożenie dla zdrowia - neguje wszystkie jej zalety.
Naukowcy z całego świata nadal uczą się Teflonu i próbują znaleźć dla niego godnego zastępcę. Ale wszystkie te odkrycia zostaną dokonane w przyszłości. I musisz dbać o swoje zdrowie tu i teraz. Zacznij od małych: z domu, kuchni, naczyń. I bądź zdrowy!
Zostaw Swój Komentarz