Co można gotować na grillu

Początek okresu wiosenno-letniego wiąże się z początkiem sezonu kebabowego. Gotowanie na grillu lub w kotle ma swój własny zakręt - jedzenie ma lekki zapach dymu. Często, gdy wyjeżdżamy na przyrodę, ludzie zaczynają szukać ciekawych przepisów, które nadają się do gotowania na świeżym powietrzu. Nowe menu sprawi, że letni wyjazd będzie znacznie bardziej oczekiwany.

Pieczarki w śmietanie

Ta potrawa może być nie tylko doskonałą przystawką, ale również działać jako główna. Idealnie łączy się z pieczonymi ziemniakami lub standardowym kebabem. Grzyby są bardzo pożywne, a ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Będziesz potrzebował:

• 0,5 kg pieczarek;
• 1 opakowanie 25% śmietany (200 g);
• 0,5 łyżeczki sole;
• 0,5 łyżeczki przyprawy Hmeli-Suneli.

Świeże grzyby muszą być dobrze umyte i oczyszczone z brudu. Pozwól odpłynąć wodzie. Aby przyspieszyć proces, możesz je osuszyć ręcznikiem papierowym. Ta manipulacja jest najlepiej wykonywana w domu.

Już na miejscu wymieszaj tłustą śmietanę z aromatycznymi przyprawami. W powstałej mieszaninie zanurz grzyby.

Następnym krokiem jest sznurowanie grzybów na szaszłykach lub szaszłykach i umieszczenie na węglach. Alternatywnie możesz użyć siatki, umieszczając grzyby na wierzchu.

Czas smażenia nie powinien przekraczać 15-20 minut. W tym czasie skorupa jest już pieczona, a wewnątrz grzybów będzie bardzo soczysta.

Wędzone krewetki

Prosty i jednocześnie egzotyczny grill może być zrobiony z krewetek. Najlepsze z tzw. „Królewskich”. Są wygodne do przyklejenia na szaszłykach lub po prostu rozłożone na grillu.

Do gotowania musisz kupić:

• 1 kg krewetek;
• 1 cytryna;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 łyżka. l sos sojowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Pierwszym krokiem jest gotowanie marynaty. W blenderze musisz posiekać całą cytrynę ze skórką, obrane ząbki czosnku, sos sojowy i przyprawy.

Następnym krokiem będzie przygotowanie krewetek, a mianowicie oczyszczenie ich z muszli, po czym muszą wylać powstałą mieszaninę. Aby sok całkowicie nasiąkł, mięso zajmie kilka godzin.

Po 2-3 godzinach kiszenie krewetek jest nawlekane na szaszłyki i pieczone, aż powstanie apetyczny chrupek. Jeśli firma preferuje słodkie sosy, zamiast powyższej marynaty można użyć sosu teriyaki zmieszanego z sezamem.

Uwaga! Przy sznurowaniu krewetek na szaszłykach zaleca się na zmianę z plasterkami ananasa.

Szaszłyki warzywne

Ani jeden piknik nie jest kompletny bez warzyw, a to danie doskonale wpasuje się w dietę ludzi trzymających się zdrowej diety, która jest dziś tak popularna. Warzywa będą doskonałym dodatkiem do dwóch poprzednich potraw.

Warzywa są cięte na pierścienie o średniej grubości i umieszczane na gorących węglach. Ważne jest, aby nie zapomnieć o soli i pieprzu.

Do gotowania nadają się pomidory cherry, bakłażany, cukinia, kukurydza i papryka. Przygotowane warzywa zaleca się posypać oliwą z oliwek.

Boczkowe Ziemniaki

Jakie spotkania wokół ognia bez odżywczych ziemniaków? Jako substytut zwykłej potrawy „w mundurze” możesz zrobić bardzo soczyste ziemniaki, które staną się zarówno samodzielną potrawą, jak i uzupełnieniem mięsa.

Będzie to wymagane:

• 6 ziemniaków średniej wielkości;
• 12 pasków bocznych;
• 300 gramów boczku (wędzonego lub domowej roboty);
• sól do smaku.

Ziemniaków nie można obrać. Jest cięty na cienkie pierścienie, a następnie nakładany na szpikulec, na przemian z kawałkami boczku.

Powstała „bateria” musi być lekko solona i owinięta bekonem. Następnie zawiń wszystko w folię.

Trzymając szpikulec nad węglami, należy go stale obracać, aby sok nie wypływał. W ten sposób unikasz wysychania.

Pieczona ryba

Rzadkie łowienie, zwieńczone połowem, obejdzie się bez obfitego lunchu. Ryby są często gotowane w zupie rybnej, ale wymaga to dużego pojemnika, który nie zawsze jest wygodny do zabrania ze sobą. Pieczone ryby będą obfite, ale lekkie danie. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Jeśli właśnie złapałeś rybę, to musisz ją uciąć. Aby pozbyć się specyficznego zapachu rzeki lub jeziora, można włożyć plasterki cytryny do środka. Przygotowana ryba jest umieszczana na grillu.

Jeśli kupiłeś 1 kg łososia, do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• oliwa z oliwek;
• sok z cytryny;
• sól do smaku.

Przed gorącą rybą pokroić w plastry o grubości 3 cm, posolić i posypać sokiem. Gdy tylko na powierzchni pojawi się lekka chrupiąca skórka, ryba musi zostać usunięta z węgla i posypana olejem.

Uwaga! Przed podaniem przygotuj sos 200 g śmietany zmieszanej z drobno posiekanym czosnkiem (2 ząbki) i zielenią.

Kebab

To ulubione danie na Kaukazie iw Azji Środkowej. Soczyste mięso jest tak smaczne, że chcesz je gotować ponownie. Ponadto nie wymaga dużo pracy i czasu. Klasyczna receptura obejmuje użycie tłuszczu z jagnięciny i tłuszczu (baraniny), ale jeśli takie mięso wydaje się być tłuste lub specyficzne, zrobi to wieprzowina, wołowina lub kurczak zmieszany ze smalcem wieprzowym.

Konieczne jest przygotowanie:

• 1 kg mięsa mielonego, w którym można łączyć różne rodzaje mięsa;
• 300 gramów tłuszczu;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów zielonej cebuli i zieleni;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces przygotowania ma niuanse. W pierwszej kolejności do przygotowania nie będą potrzebne jajka, mąka czy chleb.

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę, ale nie przeskakiwać przez maszynkę do mięsa. W przeciwnym razie wyda za dużo soku.

Następnie posiekane warzywa. Wszystko jest mieszane i solone. Proces mieszania można raczej nazwać biciem. Weź farsz do ręki i wrzuć go do miski z siłą.

Wykonując tę ​​procedurę, możesz zauważyć wybór soku. Należy go opróżnić, aby farsz stał się plastyczny i lepki. Aby mieszanina nie przykleiła się do rąk, należy okresowo zwilżać je w osolonej wodzie.

Po wszystkich manipulacjach farsz jest usuwany na godzinę lub dwie w lodówce. Po zamontowaniu na szpikulcu należy uformować kiełbasy. Muszą być umieszczone na rozżarzonych węglach i stale obracane, aby sok pozostał wewnątrz.

Serwowany szaszłyk z lula z tradycyjnym pikantnym adjika, chlebem pita i warzywami.

Buty bananowe

Jeśli w twojej firmie są pary z małymi dziećmi lub musisz udać się do szaszłyka z rodziną, pamiętaj o słodkim kebabie. Dzieci jedzą delikatność dla obu policzków.

Aby przygotować się, musisz uzupełnić zapasy:

• banany według liczby uczestników pikniku;
• ptasie mleczko (możesz wziąć zwykłe ptasie mleczko);
• czekolada;
• chipsy cynamonowe lub kokosowe według uznania jednostki.

Skórka banana zostaje przecięta, bananowa „łódka” jest umieszczana na folii i nadziewana drobno pokrojoną czekoladą i prawoślazu. Jeśli lubisz cynamon lub kokos, możesz posypać je otrzymanymi łodziami, które następnie zawija się w folię i smaży, aż nadzienie się rozpuści. Z reguły trwa to nie więcej niż 5-7 minut.

Jak widać, następne wiosenno-letnie spotkania nie powinny ograniczać się tylko do kebabów, zwłaszcza jeśli firma ma osobę, która postanowiła urozmaicić menu. To nie jest pełna lista potraw z grilla. Pokazując pomysłowość i pomysłowość, możesz przenieść gotowanie wielu znanych potraw na ulicę, a ich główną przyprawą będzie przyjazna firma i aromat ognia.