Czym jest indukcja ekonomiczna

W procesie gotowania ważne jest nie tylko to, z czego gotować, ale także z czym gotować. Wybór pieca implikuje konieczność uwzględnienia wielu parametrów: źródła zasilania (gazu lub prądu), wymiarów, ceny, rentowności, koloru i innych parametrów. Nowoczesna wielopiętrowa konstrukcja wyklucza kuchenki gazowe z możliwych opcji (gaz nie jest przeprowadzany ze względu na bezpieczeństwo przeciwpożarowe). Co to jest indukcja ekonomiczna i jak ekonomiczna?

Czym ekonomiczna kuchenka indukcyjna Techno TT różni się od elektrycznej?

Główną różnicą jest zasada działania techno TT.

Zasada działania elektryczności polega na przepływie prądu elektrycznego przez rezystor i uwolnieniu energii cieplnej przez element grzejny (metalowy palnik lub szkło ceramiczne) do naczyń. Oznacza to, że palnik nagrzewa się i przenosi ciepło na naczynia.

Indukcja nie nagrzewa płyty, a raczej umieszczone na niej naczynia, tworząc prądy wirowe.

Porównaj cechy indywidualnie.

Elektryczne:

1. płyta długo podgrzewa naczynia;
2. pulpit jest mały, podłoga może być dość nieporęczna;
3. nie ma możliwości operacyjnego zarządzania procesem gotowania;
4. możliwe oparzenia gorącej powierzchni do gotowania;
5. jeśli płyn kapie na gorącą powierzchnię do gotowania, pojawi się ostry nieprzyjemny zapach i plama pozostanie na powierzchni;
6. pielęgnacja emaliowanych powierzchni wymaga wysiłku fizycznego w celu oczyszczenia ze spalonych zanieczyszczeń;
7. nowoczesne mają ergonomiczny wygląd;
8. milczy podczas pracy;
9. można gotować na dowolnych potrawach;
10. palnik chłodzi się przez długi czas, ogrzewając otaczające powietrze swoim ciepłem;
11. niedrogie emaliowane opcje i droższe szkło ceramiczne;
12. powierzchnie do gotowania są emaliowane lub szklano-ceramiczne;
13. emaliowane są podatne na odpryski, zarysowania, wgniecenia, szklano-ceramiczne należy chronić przed uderzeniami punktowymi.

Professional Induction Techno TT:

• mają wysoką wydajność przy niskich kosztach energii (jest prawie całkowicie zużywana na ogrzewanie);
• palniki nie muszą być ogrzewane;
• ze względu na szybkie nagrzewanie naczynia są szybko przygotowywane;
• Mają stylowy wygląd i zajmują mało miejsca;
• łatwy w zarządzaniu, pozwala kontrolować podczas gotowania;
• pomóc zoptymalizować pracę, możesz ustawić dokładną temperaturę i czas gotowania;
• wykonane ze stali nierdzewnej;
• ponieważ to nie płyta jest podgrzewana, wykluczono możliwość poparzenia;
• kilka trybów pracy;
• długi okres działania;
• łatwa pielęgnacja, cząsteczki spadające na powierzchnię do gotowania nie palą się;
• rozlany płyn można wytrzeć podczas gotowania;
• do gotowania potrzebne są specjalne naczynia z płaskim dnem ferromagnetycznym;
• wyłącza się po zdjęciu naczyń z powierzchni i emitowany jest sygnał;
• wyłącza się, gdy w naczyniach nie ma wody ani jedzenia;
• cena porównywalna z ceną dobrych pieców elektrycznych;

ten typ pieca pozwala naprawdę zaoszczędzić pieniądze (około trzykrotność kosztu, czyli 4-palnikowa kuchenka indukcyjna kosztuje 20 tysięcy rubli rocznie, oszczędności w porównaniu z kuchenką elektryczną wyniosą 58 tysięcy rubli).

Który piec jest lepszy?

Jeśli porównamy oszczędności energii i brak poparzeń, trwałość i wysoką jakość pracy, łatwość obsługi i konserwacji, to kuchenka indukcyjna wygrywa. Należy jednak wyjść nie tylko z cech technicznych, ale także z indywidualnych preferencji, możliwości materiałowych, wielkości kuchni i potrzeb.

Jakie naczynia nadają się do takiego pieca

Do gotowania na kuchence indukcyjnej potrzebne jest specjalne naczynie, które ma idealnie płaskie dno i jest namagnesowane (do testowania można przymocować magnes do dna). Na dole znajduje się specjalny znak indukcyjny. W przeciwnym razie, jeśli zainstalujesz nieodpowiednie naczynia na powierzchni kuchenki, nie włączy się.

WAŻNE!Wymagania dotyczące naczyń: idealnie płaski gruby spód.

Często odpowiednie naczynia są sprzedawane z kuchenką indukcyjną. Możesz użyć:

1. Najlepszym materiałem na spód będzie stop stali nierdzewnej i aluminium.
2. Żeliwo nadaje się również do gotowania na tym piecu, jednak możliwe jest uszkodzenie szklano-ceramicznej płyty grzewczej z powodu ciężkości żeliwa. W przypadku pęknięcia ceramika szklana musi zostać całkowicie wymieniona.
3. Emaliowane bez wiórów może również działać, ale może wydawać różne dźwięki, pękać lub wypaczać.
4. Odpowiednia jest stal nierdzewna, ale ponieważ zawiera nikiel, może powodować alergie.

Jakie są wady kuchenki indukcyjnej

Czy są jakieś wady? Podobnie jak w przypadku wszystkich urządzeń, istnieją również wady. Wadą jest konieczność zakupu odpowiedniego naczynia kuchennego lub dodatkowego przewodzącego metalowego naleśnika, który sam nagrzewa się i przenosi ciepło do stojących na nim naczyń. W takim przypadku wszystkie pozytywne cechy zostają utracone, a zamienia się w zwykły piec elektryczny. Możesz również kupić specjalną naklejkę na spodzie naczyń, która będzie przenosić ciepło.

WAŻNE! Podczas pracy musisz usunąć zegarek, w przeciwnym razie zostanie namagnesowany. Musisz także usunąć całą biżuterię z rąk, aby uniknąć ich podgrzania.

Pracują głośno podczas procesu gotowania (wentylator jest głośny, a cewki brzęczą). Powierzchnia boi się uderzeń punktowych (może pęknąć).