Urządzenie do suszenia warzyw i owoców

Naturalne owoce i warzywa są jednym z najsmaczniejszych źródeł witamin i minerałów. Aby zachować maksymalne korzyści i wykorzystać zebrane plony nie tylko w lecie, ale przez całą zimę nie trzeba gotować ani zamrażać. Możesz zapisać produkty prawie w oryginalnej formie, po prostu usuwając z nich wilgoć podczas procesu suszenia. Aby przyspieszyć suszenie, istnieje suszarka elektryczna - nowoczesne urządzenie do przetwarzania produktów roślinnych, które pozwala zaoszczędzić przydatne produkty na długi czas.

Jakie są urządzenia do suszenia warzyw i owoców

Istnieje szeroka gama urządzeń z różnymi wskaźnikami technicznymi i dodatkowymi funkcjami.

Zgodnie z zasadą narażenia suszarki elektryczne są dwojakiego rodzaju:

1. Z mechanizmem konwekcyjnym - ogrzewanie odbywa się poprzez dystrybucję przepływu gorącego powietrza na tacach. Może to wpłynąć na smak i wygląd produktów, jednocześnie zabierając część witamin.

1. Z promiennikami podczerwieni. Do suszenia stosuje się promienie podczerwone (fale o długości 6-10 mm). Ten rodzaj promieniowania nie jest szkodliwy dla ludzi, ale pozwala uratować owoce w najbardziej naturalny sposób, usuwając tylko wodę ze struktury. Takie jedzenie jest nie tylko smaczniejsze, ale także przechowywane przez długi okres - do dwóch lat.

POMOC! Aby zwiększyć trwałość suszonych produktów, należy je przechowywać w zamkniętym pojemniku, bez dostępu do wilgoci i powietrza.

Jakich kryteriów powinienem szukać przy wyborze suszarek do owoców i warzyw

Wybierając suszarkę, należy wziąć pod uwagę następujące podstawowe cechy:

Pojemność

Objętość półfabrykatów zależy od liczby i wielkości wewnętrznych zbiorników i tac. Większość urządzeń ma od 3 do 8 pól. Pojemne urządzenia są przydatne dla tych, którzy muszą zbierać znaczne plony. Jeśli musisz wysuszyć tylko niewielką ilość jedzenia, lepiej wybrać urządzenie o mniejszej pojemności.

UWAGA! W przypadku dużej liczby palet może być konieczna wymiana pojemników w celu równomiernego suszenia.

Należy wziąć pod uwagę cechy samych tac: niskie są odpowiednie do zieleni i jagód, a do dużych owoców potrzebne są pojemniki o wysokości 2 cm lub większej.

Moc

Im więcej grzejników termoelektrycznych w urządzeniu, tym wyższe maksymalne dopuszczalne obciążenie mechanizmu. W większości przypadków przeciętna moc 350 watów wystarcza na jedną rodzinę. Bardziej wydajne urządzenia są zaprojektowane do przetwarzania na dużą skalę, na przykład podczas zbioru dużych plonów na zimę.

Dlatego wybierając suszarkę, musisz najpierw określić własne potrzeby: drogie urządzenie przemysłowe do suszenia niewielkiej ilości produktów jest nieuzasadnionym marnotrawstwem pieniędzy i odwrotnie - w razie potrzeby suszenie dużej objętości słabego urządzenia nie wystarczy, suszenie trwa dłużej, w wyniku czego mechanizm zawiedzie szybciej.

Materiał

Plastikowa obudowa ma następujące zalety w stosunku do metalowej obudowy:

• ochrona przed przegrzaniem;
• równomierny rozkład ciepła podczas suszenia;
• optymalna cena;
• lekka waga.

UWAGA! W niektórych tanich modelach podczas podgrzewania części z tworzyw sztucznych może pojawić się nieprzyjemny zapach - nie zaleca się używania takiego urządzenia ze względu na szkodliwe toksyczne dodatki w składzie plastiku.

Temperatura

W nowoczesnych suszarkach elektrycznych dostępne są automatyczne programy dla najpopularniejszych produktów, a także funkcja ręcznego dostosowania temperatury w celu uzyskania szerszych możliwości działania. Ręczny wybór temperatury jest wygodny, ponieważ pozwala wybrać optymalny tryb suszenia dla absolutnie dowolnego rodzaju i wielkości produktu.

Lokalizacja elementu grzejnego

Grzejnik może być umieszczony powyżej lub poniżej, w zależności od modelu. Wariant jego umiejscowienia w górnej części urządzenia pozwala uniknąć wilgoci z produktów podczas suszenia: dzięki temu żywotność jest znacznie dłuższa.

Bezpieczeństwo elektryczne

Najbezpieczniejsze są modele z funkcją automatycznego wyłączania urządzenia po zakończeniu pracy.

Więcej informacji na temat środków ostrożności podczas pracy z określonym modelem suszarki elektrycznej znajduje się w dołączonej instrukcji.

Dodatkowe funkcje

Producenci często wyposażają suszarki w następujące funkcje: zegar, czujnik temperatury, ochrona przed przegrzaniem, termowentylator, tryb gotowania i inne.

Jak korzystać z suszarki do owoców

Prawidłowe działanie suszarki elektrycznej pozwoli nie tylko prawidłowo korzystać ze wszystkich dostępnych trybów i uzyskać produkty wysokiej jakości, ale także znacznie wydłuży żywotność samego urządzenia.

Najważniejsze zalecenia dotyczące korzystania z suszarki do owoców:

1. Cienkie plastry schną szybciej i mają dłuższy okres trwałości. Dlatego najlepiej jest je ciąć do 0,5 cm grubości.
2. Jednym z najpopularniejszych przetworów są suszone plasterki jabłka. Jeśli przed suszeniem plastry są wstępnie trzymane przez kilka godzin w kwaśnej wodzie (dodaj 1 łyżkę soku z cytryny do 1 litra wody), wówczas nie ciemnieją podczas przetwarzania. Przed umieszczeniem ich w urządzeniu należy wstępnie wysuszyć namoczone kliny, aby nadmiar wilgoci nie zakłócał jednorodności suszenia.
3. Aby kwaśne owoce były smaczniejsze, można je kandyzować przed suszeniem. Aby to zrobić, trzymaj plastry owoców przez 8 godzin w słodkim syropie (cukier i woda w równych proporcjach), a następnie spuść pozostały syrop i produkty do urządzenia.
4. Bardzo małe kawałki mogą spaść. W takim przypadku możesz przykryć powierzchnię papierem, wykonując w nim małe otwory do cyrkulacji powietrza.
5. Wybierając temperaturę samemu, wskazane jest przestrzeganie prawidłowego trybu suszenia: na początku przetwarzania wskaźnik temperatury powinien być wyższy, a podczas suszenia powinien być niższy, aby nie wysuszyć prawie gotowych produktów.
6. Po zakończeniu pracy wyczyść pojemniki suszarki z resztek jedzenia, aby owady nie dostały się do nich. Wysuszone części najlepiej przechowywać w pudełku z urządzeniem w suchym, wentylowanym miejscu. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego, nadmiernej wilgoci i nagłych zmian temperatury.
7. Aby zapobiec narażeniu kawałków owoców na wilgoć, pleśń lub owady, zaleca się ich zapakowanie w szczelny pojemnik lub folię w celu długotrwałego przechowywania.

Jeśli użyjesz prawidłowo suszarki elektrycznej, możesz uzyskać smaczne i zdrowe produkty, w których przechowywane są wszystkie niezbędne witaminy. W ten sposób możesz robić naturalne preparaty i cieszyć się nimi przez cały rok, wytwarzać suszone owoce lub gotować zdrowe domowe pastille.