Który gorzelnik wybrać dla domu: mechanizm roboczy, pojemność, materiał, wyposażenie

Dzięki pięciu kryteriom wyboru możesz kupić doskonały gorzelnik do użytku w domu:

Objętość, moc urządzenia i wymiary. Takie parametry zależą od pożądanej częstotliwości prześladowań bimbru. Kluczowa zasada: ceteris paribus, cena, waga i wymiary zależą od wydajności urządzenia.
Baza materiału: aluminium, stal nierdzewna i miedź.
Cechy konstrukcyjne zależą od sytuacji, co może przyczynić się zarówno do uproszczenia, jak i skomplikowania procesu destylacji bimbru. Urządzenie z oddzielnymi modułami jest łatwiejsze do czyszczenia. Znacznie upraszcza także konserwację dzięki obecności kranów odwadniających na kostce i zbiorniku pary.
Sprawdzanie dokumentów produktu od dostawcy.
Orientacja funkcjonalna, która zależy od kilku odmian jednostek bimbru:

Klasyczny, który składa się z pary połączonych ze sobą elementów - sześcianu destylującego ciecz i cewki.
Jednostka z suchym zbiornikiem pary, który różni się od tradycyjnego, obecnością modułu pomocniczego - zbiornika suchej pary. Element ten jest przedstawiony w postaci pustego zbiornika o danej objętości, który jest połączony z góry rurkami z cewką i pojemnikiem sześciennym.
Alambika to destylator miedziany, w którym blat wykonany jest w formie kopuły. Służy do tworzenia koniaku lub whisky.
Butelkowana kolumna to instalacja księżycowa, w której modułowy układ chłodzenia ma postać pionowej rury z zamontowanym u góry odwrotnym elementem chłodniczym, który dzieli ciecz na sekcje podczas destylacji. Służy do przygotowania bimberu cukrowego, chachi, koniaku, który przez długi czas zachowuje aromat i smak.
Kolumna destylacyjna, która ma kształt cylindrycznego naczynia, wyposażona w mechanizmy wymiany ciepła wewnątrz, które dzielą ciecz na sekcje o przybliżonej temperaturze wrzenia.

Mechanizm działania destylatora

Klasyczny aparat do prześladowania bimbru działa zgodnie z zasadą: zacier w kostce jest podgrzewany do temperatury, w której alkohol może wrzeć, a następnie para może ostygnąć w cewce. Rezultatem jest płyn bimberu o maksymalnej sile 80 stopni w strumieniu.

POMOC Podczas destylacji nie będzie możliwe uzyskanie najczystszego alkoholu, ponieważ napój zawiera inne zanieczyszczenia. Ta okoliczność ma pozytywny wpływ na niezmienność smaku i zapachu, ale ma zły wpływ na końcowy wynik, ponieważ wraz z „dobrymi” dodatkami szkodliwe składniki przenikają do bimbru, podobnie jak aceton i oleje fuzlowe.

Sukhoparnik wytwarza bimber w maksymalnej temperaturze wrzenia alkoholu etylowego niż najbardziej niebezpieczne pierwiastki. Wnikając do aparatu szkodliwe dodatki, kondensują się tam, ale znowu nie są w stanie wrzeć, ponieważ energia cieplna jest wydawana na odparowanie alkoholu.

Pojemność

Podczas destylacji każda jednostka może napełnić do 80% całkowitej objętości. W szczególności na litr 15 litrów wolno destylować 12 litrów piwa. Ta objętość nie jest tak mała, ponieważ jeśli podzielisz zacier na dwa procesy destylacji, okaże się to bardziej praktyczną opcją niż nabycie jednego ogromnego aparatu, na przykład destylacji bimbru nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Materiał naczynia do gotowania, obudowy i dzbanka na destylat

Najlepszymi materiałami do destylacji bimbru są 2 metale, które nie reagują z etylo - stalą nierdzewną i miedzią. Podstawa z materiału nierdzewnego cieszy właściciela długą żywotnością i niezawodnością instalacji, co będzie wymagało minimalnej konserwacji. Z kolei miedź jest w stanie szybko się rozgrzać i ochłodzić, co znacznie zmniejsza stratę czasu na destylację.

Pakiet

Tradycyjny gorzelnik składa się z kilku połączonych ze sobą elementów - sześcianu do destylacji cieczy i cewki. Jednostka ze zbiornikiem pary zawiera pusty zbiornik o określonej objętości, który jest przymocowany na górze rur do cewki i sześcianu.