Jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy

Dobre odcienie kawy i podnoszące na duchu. W wielu krajach jest uważany za główny napój bezalkoholowy. Możesz to ugotować na różne sposoby.

Zrobi to ekspres do kawy, turk na kuchence, a także specjalny ekspres do kawy.

Jeśli weźmiemy pod uwagę Turka, lepiej wybrać produkt, który by to zrobił odpowiada następującym cechom:

• kształt stożka;
• wzmocniona część dna;
• uchwyt cezve powinien być wykonany z materiału izolacyjnego;
• produkt wykonany jest z materiału o dobrej przewodności cieplnej;
• jeśli weźmiemy pod uwagę kształt Turków, to idealny stosunek to jedna część - szyja Turka, a dwie części to pojemność zbiornika.

W ciągu ostatniej dekady kawa parzona w ekspresie do kawy zyskała na popularności. Rodzaj maszyny nadaje napojowi inną moc i smak.

Zaparz kawę w ekspresie do kawy

Jednym z urządzeń do parzenia kawy jest francuska prasa. Urządzenie zostało wynalezione na początku XX wieku we Francji. To dzbanek do kawy wykonany ze szkła żaroodpornego z tłokiem zwanym tłokiem. Przepis na parzenie napoju w urządzeniu jest prosty.

Wystarczy wlać wstępnie zmielony gatunek przyszłego napoju, a następnie wlać wodę (nie wrzącą, ale gorącą) i odstawić na 5 minut, a następnie za pomocą tłoka oddzielić osad od napoju. Aby kawa we francuskiej prasie była smaczniejsza, musisz ją zmielić tuż przed gotowaniem i zmielić na większą.

Innym popularnym wynalazkiem był ekspres do kawy, który nazywa się espresso. Prototypem tego projektu było urządzenie wykorzystujące technologię wysokociśnieniową, wprowadzone jeszcze w XIX wieku w Paryżu.

Para pod ciśnieniem przechodzi przez warstwę zmielonych ziaren kawy. Model został ulepszony w 1900 roku, dzięki włoskiemu Bezzerowi Luigi. W barach powstał ekspres do kawy. Ekspres do kawy został opatentowany i sprzedany firmie Pavoni, która rozpoczęła masową produkcję. Zaletą takiego ekspresu do kawy jest pyszna kawa, która dzięki efektowi pary ma niesamowity smak.

Ekspres do kawy espresso jest również nazywany urządzeniem do kompresji. Takie maszyny do parzenia kawy są podzielone na:

• para;
• urządzenia pompujące (z pompą).

Pompy wytwarzają lepszą kawę, ale cena takich ekspresów jest droższa.

Istnieją również ekspresy do kawy - świętojańskie i kombinowane. Wózek jest przeznaczony do parzenia kawy na jedną lub dwie filiżanki. Ziarno powinno być dobrze rozdrobnione i sprasowane, a następnie wypełnią róg. Róg metalowy jest lepszy niż róg plastikowy. Ponieważ plastik nadaje kawie nieprzyjemną kwasowość.

Połączone ekspresy do kawy są wielką wygodą, ponieważ pozwalają przygotować napój kawowy w kroplówce i w espresso. Ale taki ekspres do kawy wymaga innego mielenia kawy, ponieważ zasada przygotowania jest zupełnie inna.

Istnieją również w pełni zautomatyzowane ekspresy do kawy. Takie urządzenie wykonuje wszystkie funkcje po naciśnięciu przycisku. Sortuje zużytą kawę do specjalnego pojemnika, po upływie określonego czasu spłukuje się.

Średni czas parzenia kawy wynosi 40 sekund. Jednocześnie ekspres do kawy modli się również o kawę. Takie urządzenia umożliwiają dostosowanie smaku i intensywności napoju, ilości wody, zmianę reżimu temperaturowego i zmianę technologii parzenia kawy w zależności od twardości wody.

Proces gotowania

Jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy

Jednym z popularnych przepisów we Włoszech jest ristretto. Taka kawa jest przygotowywana, jeśli dana osoba jest przyzwyczajona do gęstych, mocnych napojów, najlepiej pić ją rano. Mielimy kawę, nie wybierając drobnego mielenia, wlewamy jedną pełną łyżeczkę ze zjeżdżalnią do przegródki na kawę w urządzeniu, wciskamy kawę, aby tworzyła gęstą warstwę, a zmielone cząstki dobrze do siebie pasują.

Naciskamy przycisk parzenia kawy, 20-25 sekund przed końcem parzenia, naciśnij przycisk zatrzymania parzenia. Ristretto podawano dobrze w lekko rozgrzanym kubku. Niektóre maszyny mają tę funkcję podgrzewania za pomocą pary, jeśli nie, możesz podgrzać filiżankę pod strumieniem wrzącej wody, wycierając ją do sucha.

Rodzaje kawy i metody przygotowania w ekspresie do kawy

Istnieje ponad tysiąc rodzajów ziaren kawy. Istnieją tylko trzy główne gatunki: arabica, robusta, liberica.

Arabica stanowi większość uprawianej kawy, około 75% całej uprawianej kawy jest tego rodzaju. Smak takiej kawy jest delikatny, zrównoważony.

Odmiany arabiki najbardziej popularne wśród miłośników tego napoju są bourbon, mokka.

Drugim rodzajem kawy dodawanym do mieszanki jest robusta. Różnorodność tej kawy jest bardzo wydajna, ale smak nie jest tak delikatny i elegancki jak arabika. Najpopularniejsze odmiany arabiki to Java, Ineak i Conjensis.

Mniej popularną kawą jest Liberica. Jest stosowany tylko w mieszaninach. Wydajność kawy tego typu jest niska, a smak dość ostry.

W ekspresach do kawy dobrze jest użyć mieszanki. Ponieważ połączenie kilku rodzajów kawy może nadać napojowi jaśniejszy i bardziej nasycony smak. Szlachetne mieszanki szczególnie cenią miłośników kawy espresso, którzy piją ten napój bez dodatku mleka lub śmietany. Czysty produkt wymaga szczególnie wysokiej jakości mieszanki, aby nie uzyskać bardzo gorzkiej, kwaśnej kawy.

Jak zrobić kawę kapsułkową w ekspresie do kawy

Ekspres do kawy w formie kapsułek jest bardzo smaczny. W końcu można kupić kapsułki o różnej intensywności, niezależnie od tego, czy są zamortyzowane, czy nie, z kofeiną lub bez.

Można je łatwo umieścić w aparacie, podstawiając filiżankę pod otworem, z którego wychodzi przygotowany napój. Taki ekspres do kawy jest idealny dla tych, którzy kochają kawę dobrej jakości i nie są gotowi poświęcić dużo czasu na jej przygotowanie.

Gotowanie w takiej maszynie jest proste i wymaga minimalnego wysiłku czyszczenia. Wystarczy po prostu zwolnić pojemnik, w którym gromadzą się automatycznie wydane kapsułki, i opłukać zbiornik na rozlane krople. Konieczne jest również napełnienie zbiornika czystą wodą, która idzie do przygotowania napoju.