Które patelnie nadają się do szklanych płytek ceramicznych

Płyta ze szkła ceramicznego zachwyci właściciela nie tylko nowoczesnym designem, ale także zestawem przydatnych opcji, ergonomią i komfortem obsługi. Jednak takie przejęcie rodzi pytanie: jakie naczynia mogą być na nim używane. Przeczytaj o charakterystycznych cechach urządzeń kuchennych i doborze przyborów kuchennych w naszym materiale.

Cechy płyt z powierzchnią szklano-ceramiczną

Płyty tego typu są wykonane ze szkła specjalną techniką, dzięki czemu mają doskonałą wytrzymałość, odporność na wysoką temperaturę i trwałość. Wyróżniają się równomierną powłoką, która jest łatwo czyszczona z zanieczyszczeń.

Istnieją dwa główne typy urządzeń: z konwencjonalnym urządzeniem grzewczym (TEN), z którego ciepło rozchodzi się do palnika, oraz ze specjalną cewką, która ogrzewa tylko dno naczyń - kuchenki indukcyjne.

Zalety modeli:

1. Palniki działają z wysoką wydajnością, ich ogrzewanie i chłodzenie są znacznie szybsze niż w przypadku standardowych pieców. Temperatura wzrasta tylko w obszarze elementu grzejnego, co eliminuje ryzyko poparzenia.
2. Ciepło dochodzi w kierunku pionowym, dzięki czemu dno naczyń natychmiast się nagrzewa, a gotowanie nie marnuje dodatkowego czasu (na przykład płyn gotuje się w ciągu kilku minut).
3. Niskie zużycie energii i mała moc pozwoli zaoszczędzić dodatkowe koszty energii.
4. Różnorodność wbudowanych funkcji pozwala gotować jedzenie dla każdego smaku.

Jakie patelnie nadają się do szklanej powierzchni ceramicznej

Główną wadą takich urządzeń kuchennych jest potrzeba starannego doboru akcesoriów. Mogą być wykonane z następujących surowców:

• stal nierdzewna jest najlepszą opcją, zapewnia wysoką przewodność cieplną, łatwa do czyszczenia;
• naczynia stalowe z powłoką emaliowaną - ma doskonałe właściwości;
• produkty aluminiowe, jeśli ich dno jest wykonane z teflonu.

Uwaga! Płyty indukcyjne mogą pracować tylko z pojemnikami, których dolna część jest wykonana ze stali nierdzewnej, żeliwa lub specjalnych surowców magnetycznych. Materiał ścian i pokrywy tutaj nie ma znaczenia.

Zgodność z wyborem dań zapewni perfekcyjne działanie urządzenia kuchennego:

• dno powinno być idealnie płaskie i wystarczająco grube (2-3 warstwy), konieczne jest dopasowanie rozmiaru palników;
• mocne i grube ściany powinny długo utrzymywać temperaturę i smak przygotowanych potraw;
• matowa powierzchnia, ciemny lub czarny kolor dna doskonale przewodzą ciepło i praktycznie go nie odbijają - przyspieszy to proces gotowania;
• dopuszczalne jest stosowanie pojemników z wklęsłym dnem, jeśli wzrasta, gdy temperatura wzrasta.

Pomoc! Wybierając opcje naczyń kuchennych, zwracaj uwagę na ich zgodność z żądanym rodzajem urządzeń, można to znaleźć na danych na etykiecie lub opakowaniu. W przypadku paneli indukcyjnych pomoże magnes: przymocuj go do dna patelni, a jeśli zostanie przyciągnięty, możesz bezpiecznie kupić produkt.

Jakie naczynia nie mogą być używane i dlaczego

Istnieją przybory, których użycie może zakłócać funkcjonalność urządzenia, pozostawiać ślady lub nieusuwalne plamy na jego powierzchni:

1. Zbiorniki o nierównym, zdeformowanym dnie, obecności wiórów lub sadzy, dowolnych wzorów. Nie będą w stanie prawidłowo się rozgrzać, co wydłuży czas gotowania i zużycie energii elektrycznej, mogą uszkodzić powłokę ceramiczno-szklaną. Obejmują one głównie stare garnki i patelnie, które były używane na kuchenkach gazowych.
2. Patelnie o średnicy nie pasującej do wielkości palników. Mniejsze zwiększą zużycie energii, a większe doprowadzą do przegrzania sprzętu i mogą go wyłączyć.
3. Dno o kształcie wypukłym lub wklęsłym nie zapewni wystarczającego kontaktu z powierzchnią talerza, zwiększy to czas spędzony i negatywnie wpłynie na smak potraw.
4. Produkty z miedzi lub aluminium (jeśli nie mają dodatkowych warstw ochronnych) podczas ogrzewania mogą zepsuć powierzchnię, pozostawiając uporczywe plamy.
5. Najwyraźniej odpowiednie materiały, szkło i ceramika w rzeczywistości mają niską przewodność cieplną, wydłużają procedurę gotowania, więc lepiej ich nie używać.
6. Naczynia emaliowane z efektem lustra metalowego wydłużą czas gotowania dzięki odbiciu ciepła i nie nadają się do użycia.

Pomoc! Zalecenia dotyczące konkretnego modelu można znaleźć w załączonej instrukcji lub na stronie internetowej producenta.

Odpowiedni dobór potraw zapewni sprawne działanie płyty grzejnej i wyeliminuje niepotrzebne problemy. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, a nowy piec w Twojej kuchni zaskoczy Cię niezawodnością i wysoką jakością gotowania.