Na zewnątrz robi się cieplej, czas rozpocząć sezon grillowania i rodzinne wycieczki. Jednym z najważniejszych atrybutów takich wakacji jest wędzarnia. Za jego pomocą możesz wędzić mięso, ryby i inne produkty. Jednak nie zawsze można kupić dobry model z powodu jego wysokich kosztów.
Jeśli nie masz czasu i pieniędzy, aby znaleźć odpowiednią opcję, zastanów się nad stworzeniem własnego sprzętu do palenia. Podzielimy się, jak stworzyć wersję kompaktową, która jest bardzo wygodna do zabrania ze sobą na wycieczki. Możesz przygotować małe porcje dla całej rodziny, a produkt nie zajmie dużo miejsca - łatwo włożyć go do bagażnika samochodu lub po prostu zabrać do rąk.
Warto z góry przemyśleć plan przyszłego produktu i zdobyć niezbędny zestaw narzędzi i materiałów. Dla wygody skorzystaj z następującej listy:
- Rondel odpowiedniej wielkości, w którym produkty będą wędzone. Wskazane jest używanie starych naczyń kuchennych, ponieważ mogą one zmieniać kolor podczas gotowania.
- Pokrywa, która ściśle przylega do garnka i zamyka go, aby zapobiec wydostawaniu się dymu i ciepła.
- Grill do grillowania lub stara kratka do umieszczania na nim produktów. Możesz zrobić kilka poziomów, aby przyspieszyć proces.
- Grill przy ognisku lub specjalnie zaprojektowany kominek wyposażony w cegły.
- Stań na patelni, możesz zrobić z cegieł lub umieścić szaszłyki pod dnem.
- Specjalna metalowa patelnia do gromadzenia tłuszczu z jedzenia podczas palenia.
- Zestaw na ognisko: węgle, drewno opałowe, zapałki, płyn zapłonowy.
- Zrębki olchowe i małe gałęzie jabłoni, wiśni, porzeczek, aby stworzyć pachnący dym. Gałęzie powinny być młode i oczyszczone z kory.
Ten zestaw wystarczy, aby rozpocząć gotowanie. Jeśli chcesz, możesz ulepszyć projekt, zwiększyć go, uzupełnić o kilka poziomów lub wykonać wersję elektryczną.
Uwaga! Wszystkie elementy konstrukcyjne muszą być wykonane z materiału ogniotrwałego i mieć wysoką temperaturę topnienia. Nie zaleca się również używania przyborów aluminiowych, wchodzi w interakcje z jedzeniem i psuje jego smak, a także negatywnie wpływa na organizm.
Przydatne będzie poznanie zasady działania wędzarni w celu dalszej poprawy jej projektu i przyspieszenia procesu gotowania. Najważniejszym wydarzeniem jest ogrzewanie wiórów i gałązek znajdujących się wewnątrz głównego korpusu.
Pod wpływem ciepła wydobywającego się z ognia wióry zwilżone wodą zaczynają się tlić. Z nich emanuje dym, który pod wpływem wysokiej temperatury przetwarza żywność i zapewnia jej palenie. Dlatego ważne jest przestrzeganie kilku ważnych zasad:
- Rozłóż chipsy równomiernie na dnie patelni.
- Połóż produkty na siatce, odległości między nimi.
- Dobrze moczyć chipsy i gałęzie, aby się nie paliły, ale tliły się na dole, wytwarzając dym.
Jeśli nabyłeś wszystko, czego potrzebujesz, wędzarnia jest prawie gotowa, wystarczy ją poprawnie umieścić i przygotować do palenia. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Zrób ognisko w wyznaczonym miejscu. Cegłę lub użyj grilla.
- Na patelni umieść namoczone frytki, a następnie patelnię do gromadzenia tłuszczu, siatkę z ułożonym na nich jedzeniem.
- Ustaw patelnię na uformowane węgle, użyj specjalnych podpór.
- Możesz rozpalić ogień wokół kadłuba, aby przyspieszyć gotowanie.
- Poczekaj, aż jedzenie będzie gotowe, a następnie ostrożnie wyjmij wędzarnię z ognia i wyjmij jedzenie.
Podczas gotowania monitoruj jednolitość produktów do palenia, przewracaj je podczas gotowania.
Zostaw Swój Komentarz